小蝦幹配蔬菜炒，美味米飯，全家人都愛吃

冬季，由于氣溫寒冷，是以機體的生理機能和食欲都會發生很大變化，此時合理調整飲食，補充機體生長所必需的營養，提高自身免疫力和抗寒性尤為重要。

那麼，什麼樣的成分才能保證人們能夠熬過寒冷的冬天呢？這裡要提到的是蝦，冬天吃蝦可以有效提高機體的免疫力，還可以補充機體所需的多種營養。

也許一般蝦吃得太多并不是什麼新鮮事，是以說蝦幹成了我的最愛。蝦幹和普通蝦的營養一模一樣，但不需要蝦苗那麼繁瑣的制作工藝，是以成了我的最愛。最近這些天我經常在家做炸蝦吃，好吃，鮮豔金黃，吃起來很上瘾。

蝦可以一年四季食用，在目前的蔬菜市場上買到也不難。性溫糖苷含有高蛋白，冬天吃絕對有很好的滋補作用。更重要的是，蝦肉中含有的蛋白質很容易被人體吸收，吃起來新鮮又甜，對消化系統的負擔不會太重。通過這些天的研究，我在煎蝦幹的過程中非常得心應手，我發現一旦吃不住，簡直就是地球上的美味。

炸蝦幹

食材：蝦幹，青椒，姜，大蒜，洋蔥，菜籽油，食用鹽，葡萄酒，醬油

烹饪步驟

1、拿出蝦幹，開始剝皮，我家的蝦幹就是在超市買的，價格也不貴。

2、開始剝蝦幹，去皮後将蝦幹在溫水中浸泡，隻有這最後的味道才會非常Q軟嫩。

3、蒜切成片，姜切成絲，蔥切成片，同時青椒也切成片放在一邊，然後剛切好的蝦幹仔細擦幹淨。

4、倒入菜籽油，油趁熱炒姜蒜後，将炸至金黃可以停止。

5、洋蔥姜蒜聞起來後會把蝦幹全部倒入鍋裡炒幾遍，加入酒和醬油增強口感，同時起到魚腥效果。

6、在鍋裡加少許鹽調味，這樣的蝦皮味道更好。

7、将青椒倒在鍋裡煎炸，煮熟後的青椒可以出鍋，加入青椒後會和整個菜的味道一樣，吃起來也不會太油膩。

8、炸蝦幹出鍋後加入韭菜即可享用，吃得好吃，怎麼吃都不夠。

烹饪小貼士

1、其實蝦幹不能去皮，但是我吃的為孩子比較順滑是以裝。蝦皮也可以補充鈣。

2、炸蝦幹裡面還可以加韭菜，味道也很好，但油炸韭菜一定要快速炒。

3、蝦幹必須浸泡在溫水中，隻有這樣才不會讓硬蝦頭傷到嘴巴。

4、因為蝦幹本身有一定的鹹味，是以不要放太多的鹽，否則最後不好吃。

5、雖然炸蝦幹鮮美味，但吃蝦後癢癢等現象不宜吃這個東西，這些人體質過敏，吃蝦對身體的危害程度很高。

6、喜歡吃辣的也可以在鍋裡加辣椒，做成辣炸幹的味道也很不錯。

文案編輯：皓海宇