蝦幹幹可做成各種美食，無論是蒸吃，油炸吃都是不錯的選擇。蝦幹本身富含蛋白質，那麼，蝦幹可以直接吃嗎？如何吃幹蝦？
蝦可以直接吃嗎？
不要直接吃東西，它不衛生，可能會拉你的胃。
1、整隻蝦的蒸煮方法有紅燒、油炸、甜烤，加工成塊、分段，可切碎、油炸、烤、煮湯、做成泥，可做成蝦餃、蝦球;
2、色澤紅，柔軟，拖蝦越不新鮮盡量不吃，腐朽的變質蝦不能吃;
蝦幹食方法
蒸蝦幹法
材質：扇50g，蝦幹100g，橄榄油，小米粉，砂糖，雞粉，水，水。
做法：蝦幹、扇洗、發泡。泡泡的粉絲添加适量的胡椒和魚露。攪拌均勻，腌制一會兒。将發泡的蝦幹塗在風扇上。浸泡過的蝦幹時倒入水中。放入平底鍋中，用大火蒸8分鐘。蒸并取出盤子。準備果汁（與适量的雞肉粉，糖，玉米面和水充分混合）。熱油鍋，倒入果汁，攪拌均勻，煮沸。撒上幹蝦，在餐桌上享用。
蝦幹炸黃瓜實踐
材料：蝦幹、排骨、黃瓜、胡蘿蔔、生姜、蒜片、食用油、食鹽、砂糖、雞精、酒。
做法：用熱水浸泡幹蝦洗，肉切片，黃瓜洗成條狀;坐在鍋裡點火，首先把肉、黃瓜煮熟;在坐鍋中點燃油，油熱放入姜片、大蒜片、蝦幹爆香，放入排骨、黃瓜、酒、鹽、雞精、糖炒好。
幹蝦如何分辨好壞？
沒有色蝦幹，雖然皮略帶紅，但肉裡面是黃白相間，加上有色蝦幹，皮肉是紅色的。因為顔料基本上沒有氣味和味道，是以用鼻子聞到的口感感覺不到，如果條件允許，可以先用水浸泡幾海裡，比如加入一般的顔料，這樣水就會變紅。
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