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清晨五點，中國大部分地區都還在沉睡，作為九省通衢的武漢，已經熱烈地，迫不及待要開始新的一天。
作為碼頭文化的一部分，過早形象地表達了武漢人選擇生活的方式。簡短豐富的早點，是勤奮務實精神的延續，于是路邊攤，公共汽車，或站，或走，随處可見武漢人民各種形式的過早。
而最讓人驚歎的是武漢早點之豐富，許多聞所未聞見所未見的卻又是武漢人尋尋常常的一頓。
糯米雞
糯米雞其實與雞毫無關系，炸好後外表形似雞皮是以得名。
在武漢，幾乎每一個支起的路邊攤都有這道美食，這些小店大多沒有招牌，街坊鄰裡和常來常往的老主顧每天都相約在這裡，迎面而來的香氣和大快朵頤的食客對小店來說就是最好的招牌。
雞蛋沖甜酒
兩湖風俗幾近相同，雞蛋甜酒是多少人童年的回憶。
那時的人喜歡自己動手，每當奶奶鄭重其事把面盆洗了又洗擦得幹幹淨淨的時候，我們大體就猜到她要做些什麼了。
煮熟的糯米放涼，均勻地抹上酒曲，然後蓋好，隻需要三天就可以吃到甜甜的米酒了。
記不得多少個幸福的早晨，甜酒在鍋裡翻滾時澆下打勻的雞蛋，煞是好看，一邊是垂涎三尺的我們，吃完然後就心滿意足地上學去。
歡喜坨
武漢人創造性地給麻園起了個新名字—歡喜坨。
雖然它熱量很高，雖然裡面豆沙會有點膩，依然無法阻擋武漢人對它的喜愛，圓圓的歡喜坨仿佛每天一個日子才叫圓滿。
歡喜坨雖然随處可見，但它的制作和炸制并不簡單，泡打粉和面粉的比例必須精确到克，而炸制則是關于油溫的另一門學問了。
三鮮豆皮
第一次來武漢的朋友一定要嘗一嘗老通城的三鮮豆皮。
細心的朋友會發現，武漢人對糯米的偏愛，這道早點又是與糯米有關的。經常看見街邊一口巨大的鍋，把薄薄的豆皮兩面煎黃，鋪上糯米，和炒過的三鮮，然後雙手一颠一大塊豆皮翻了個個。
熱幹面
餘光中的鄉愁是一灣淺淺的海峽，
而武漢人的鄉愁則是一碗熱幹面，
一方水土養一方人，熱幹面勁道爽滑又友善快捷像極了武漢人的性格。
許多人搞不清拌面和熱幹面這對近親，兩者外表相似，實則是不同。首先熱幹面是堿面，在炎熱的武漢堿面可以防止面條變質， 其次熱幹面對芝麻醬非常講究，還有蘿蔔丁，酸豆角的 加入成就了中國五大名面。