主成分 雞肉 250g
配料 泡菜60g，紅辣椒20g，薄裡面30g
調味料 鹽5g，味精2g，胡椒2g
輔蒜10g，洋蔥10g
刀工
1.将小雞毛-A芽切成部分備用。
2.将腌菜切成肮髒的形狀。
3.将肉瘦成肉末，切碎紅辣椒，切開花洋蔥。
水
4.刀工将處理好的嫩芽、泡菜分别放入沸水中和魚洗淨冷卻液中，瀝幹備用水。烹饪，烹饪。
5.将油倒入鍋中30g，煮至油溫的50%放入姜蒜中，切碎茴香，放入芽中，腌制，紅辣椒瓣油炸。
6.調味，加入鹽、味精、白砂糖和胡椒炒。
7. 撒上洋蔥。
8. 作為一道菜。
★貼心提醒：泡菜最好選擇酸味的莖稈，成品會顔色清爽。