央廣網新餘1月6日消息（記者胡斐 通訊員郭晉 李薇 沈夏楠）近日，記者來到江西省新餘市渝水區羅坊鎮湖頭村，時值枯水期，在冬日暖陽的照射下，湖泥烏黑泛白，湖藕在淤泥中自然生長着。十幾個挖藕人在泥塘裡忙碌着，他們三五成群站在滿是淤泥的荷塘裡，手裡拿着鐵鍬在及腰深的泥坑裡奮力揮動着，一幅熱鬧繁忙的景象。
挖藕人三五成群在藕塘勞作
看似簡單卻大有“學問”
“我每天早上8點開始挖藕，中午就在泥塘邊吃飯，下午還要繼續挖。挖藕很費體力，泥坑裡溫度又高，但是挖着挖着就習慣了。”都說職業挖藕人是泥裡淘“金”，這一批挖藕人很多都是村裡的老人，57歲的胡梅根就是其中一名。他一天最多可以挖160多斤湖藕，平均每天能有270元左右的收入。一般下午5點，收藕的商販就會把剛挖上來的新鮮湖藕運走。臨近過年市場需求量加大，加上天氣更為寒冷，職業挖藕人下到泥塘作業不會那麼悶熱，效率更高，收入也更多。
湖頭村湖藕種植始于宋朝，如今種植面積已達500多畝
湖頭村湖藕種植始于宋朝，如今種植面積已達500多畝。這裡的湖藕自然生産，不用施肥打藥，藕絲濃密而綿長，非常有營養價值。每年十一月至次年開春是盛産湖藕的時節，由于目前無法機械化作業，挖藕人隻能靠着經驗和技術徒手将湖藕從泥潭中一根根取出。
職業挖藕人在藕塘作業
挖藕是個體力活，工具就是一把鐵鍬。職業挖藕人通過藕杆來定位湖藕的大概位置，然後用鐵鍬挖泥坑打墩，把坑中多餘的水舀出。挖藕時遇到比較幹硬的泥巴，就舀一些水來濕潤軟化泥巴，以便将湖藕完整地從泥裡挖出。挖藕很考驗體力和技巧，一般要挖到一米五左右的深度，才能發現湖藕，再徒手一點一點把潔白的湖藕從淤泥裡刨出來，要特别細心，如果不小心挖破或挖斷，湖藕進泥會影響出售。為了防止挖上來的湖藕水分流失，挖藕人會将湖藕放在小船裡，再蓋上一些綠葉做“防曬”保護，傳統的人工挖藕，可以讓挖出來的湖藕更完整。
挖藕人在剛挖上來的湖藕上蓋一些綠葉做“防曬”保護，防止湖藕水分流失
最後一批“傳統手工”挖藕人
湖頭村的職業挖藕人平均年齡在60歲以上，最大的年齡有70多歲。胡梅根8歲就跟着姐姐接觸和學習挖藕，十幾歲就開始獨立下泥塘挖藕，已經挖了40多年的湖藕。胡梅根說：“以前家裡窮，姐姐15歲就開始挖藕賺錢，貼補家用，後來姐姐把挖藕的活計教給了我。現在挖藕的大多都是村裡年齡大的，年輕人都不幹這個活，太辛苦了，我們是最後一批‘傳統手工’挖藕人了。”在不是挖藕的季節，胡梅根在家務農，再幹一些散活。“現在日子是越過越好啦，能夠自給自足。” 胡梅根笑着說道。
除了湖頭村，在羅坊鎮的高磡村也有一群挖藕人，他們大多是挖塘藕和雪蓮藕。據高磡村村幹部介紹，86歲的鐘财宏是村裡挖藕時間比較久的，過去他是家裡的頂梁柱，靠挖藕改善地生活。記者找到鐘财宏時，他正在農田裡忙着割荞麥，動作麻利，看起來一點也不像年過八旬的老人。鐘财宏說過去靠挖藕保障家裡的生活，一幹就是50多年，養大了家中七個兒女。鐘财宏坦言，挖藕是最累的活計，過去不像現在還有膠鞋和下水衣等防護裝備防水禦寒，都是直接光腳下塘作業。因為經常要浸在水塘裡挖塘藕，濕氣比較重，很多挖藕的同行都患有關節炎或腰部疾病。自家有兩個兒子過去都學過挖藕，後來從事了别的職業。
藕産業助力鄉村振興
據了解，羅坊鎮湖藕規模達4000多畝，湖藕效益更是帶動了其他村委發展雪蓮藕、塘藕、田藕多品種種植，全鎮藕産業種植規模已經超過10000畝，實作了冬夏采收、四季市場供應。
剛挖上岸的新鮮湖藕
湖頭村黨支部書記胡海雲說：“湖頭村裡種植藕的大戶有20多戶，湖藕是羅坊鎮湖頭村的特色産業，我們正在申請國家地理标志産品。每年臨近過年的時候，湖藕的市場需求量很大，一天可以提供2000斤左右的湖藕。挖藕人一年可以增收兩三萬元。未來湖藕将和鄉村旅遊緊密聯系，吸引周邊地區的遊客來遊玩，夏天可以賞荷，冬天可以吃藕。拓寬本地特色農産品銷售管道，讓村民可以在家門口掙錢。”
實作鄉村振興，發展産業是巨大的動力和支撐。得益于藕産業等特色産業的助力，越來越多農民因為藕産業走向緻富之路，也有許多像鐘财宏這樣的老人可以老有所依，安享晚年。“過去太窮，不舍得買新衣服穿。現在吃得好，穿得好，還有養老金領，日子越過越好了。村裡也變化很大，路更平整了，村裡的路四通八達，到哪裡都友善！感謝黨的上司，我們村現在越來越漂亮了！” 鐘财宏說。
【來源：央廣網】