寶雞市是陝西省的一個城市，一般我們說陝西的美食離不開面條和辣味，寶雞天然也不會例外。下面我将介紹寶雞當地最具特色的美食，如果有什麼遺漏的歡迎資訊補充
1. 寶雞面
寶雞所謂皮膚在其他地方我們一般稱為冷皮，但用寶雞的話說，不認識冷皮隻認它是皮膚，這也是其中的一個特點。由于做法不同，寶雞面皮分為蒸皮、意大利面條、品牌皮等做法，但無一例外都非常美味。
蒸皮的做法是相對于麻煩的，有必要将好的面團放入水中反複揉捏，直到面團中的所有澱粉都被揉捏掉，剩下的粘稠的東西就是我們常說的面筋。寶雞當地人用這些揉捏剩下的面粉水，然後把它放在一個特殊的蒸籠上蒸熟，然後把一張面條皮從鍋裡拿出來。
皮是需要蒸煮的面團柔軟但不蒸熟，然後當面團還熱時用意大利面條打開，最後在鍋裡再次蒸熟。進食方法也比較普遍，一般加辣等調味料混合後直接上線食用。
文字的皮需要直接煮熟，而且皮與文字相比比較薄，但味道會更傳統，更容易品嘗。
2. 豆花
這種東西估計隻是陝西的一個地方叫鳳翔縣，反正我沒在其他地方見過這種東西，在當地一般都一般這麼早。
豆花的做法不太複雜，需要先在店裡做一大鍋豆漿，然後用煮熟的豆漿來煮我們比較常見的白面包片。等到薄片煮熟後再加比較常見的一種順滑的軟豆花，配料一般有辣椒油、泡菜等，整體味道鹹辣。
如果你是大腦的一部分，喜歡甜豆腐，那麼絕對不建議嘗試這個;
3. 肉鑷子
肉類三明治在陝西各地非常有名，甚至可以成為陝西的代表食品之一。我去過陝西省西安吃過當地的肉三明治，一般是鹽水肉和胡椒切碎;最後，将肉末夾在表面上酥脆的白色桶中，咬合是無窮無盡的。
寶雞三明治有了一些新的變化，他們沒有使用鹽水而是選擇了肉鎬;最關鍵的一點是，他們會在白糕的肉餅上加醋，如果我們不喜歡吃酸味的東西，那麼不建議嘗試。
寶雞還有許多其他特色菜，如鹿餅、驢肉、金絲油塔、寶雞茶脆片、鍋頭盔等。如果你來包雞那麼千萬不要錯過這些當地美食，一定要讓你吃到的流忘了肚子滑來滑去。（白眼睛）