老都前八大同居和居所！三不拘一格被稱為宴會之王！魯迅奇白石贊！

同和餐廳是一家餐廳，主要以山東福山港的菜品為主，是北京最早經營的魯菜的老漢字号，始建于清朝桃光兩年（1822年），店名取"一一樣快樂"的意思，原址在西四南大街北口， 然後搬到三裡河月潭，住在南街。

小店成立之初，名氣不大，生意一般，以經營家常菜為主，顧客比較勤勞。直到民國初期，穆文清接手内閣，原禦膳的進階廚師袁向福才開始以"三不粘"（不粘盤、不粘勺、不粘牙）等宮廷菜而聲名鵲起。

"三不粘"以獨特的烹饪技術，雞蛋液味，炒400多次後鍋到勺，成品橙黃色，口感細膩，香味甜美，有"宴會之王"之稱，是"三佳"之一（三：三不粘、烤片、草石榴）。

1939年，廣和的家關門了，大部分廚師被雇來共同生活，同居業務蒸蒸日上，人氣越來越大。并率先成為老都著名的"八大宅邸"。

關于同居和同居的建立，據一些記載，創始人是清朝的皇室親戚，他能夠在宮外有地方吃喝玩樂，然後邀請幾個朋友，開設了同居和同居。有一天，店裡來了一位掌管金融的師傅，店主一百點禮遇，點了廚師精心烹制的幾道手菜，王在吃完飯後大受贊賞，從這家小店生意逐漸成名。店主為了吸引更多的商家，也往往把顧客當成朋友，讓它有一種"家"的感覺，取"同心同德、同樂"的意思，數字就是"同居與居住"。

1 10 說同居和同居的曆史，我們應該品嘗同居和同居的美食。

除了著名的"三不拘一格"，經營山東美食的著名同居和居所有哪些招牌菜？海鮮有辣魚粉、煎魚、洋蔥燒海參、鲭魚蛤蜊、鲭魚卵、腌鮑魚龍須、繡球花海參等菜肴。意大利面是有用的山東小麥作為融合發條，醒來後的糖分蒸成香氣熏天的烤面包、肉屁股面包、銀絲卷、排骨和果味，以及特色三鮮炒面，經過各種工藝制成。其中，洋蔥燒海參曾被評為四大名菜之一，色澤紅鮮豔，質地光滑，洋蔥香濃郁，是高蛋白、低脂的上等美食，魚卵是高檔的盛宴商品，清淡清爽，甜滑，鹹辣，富含蛋白質。

其中一道菜，有一個有趣的典故，那就是"盤魚"，一次随菜，姜豆腐的名字。據傳說，宣武門北半部寬闊而居家的小巷，以烹饪魚菜佳聞名。同濟、光緒多年的名人潘延年一向喜歡美食，經常進出餐廳。有一天，潘突然異想天開，想到"鮮"字換成"魚""羊"兩個字，比如如果把煮熟的羊肉湯燒魚，它的味道會很新鮮，這話就把這個意思告訴了餐廳老闆，這樣就盡量用羊湯來煮魚的方法。結果煮熟的魚不僅不碰油，魚整湯清澈，而且口感醇厚，吃進嘴裡淡淡可口，是以就被命名為鍋魚。同居與同居引入這道菜，經過幾年的發展，盤魚的制作越來越美。

在這一點上，你能忍住争吵嗎？

同居同居的菜肴如此之多，自然受到許多名人的喜愛，一些有文化的水墨客人經常來到這首詩、畫畫、談古代理論的當下：魯迅先生曾多次與朋友一起在這裡吃飯，并高度評價同居的菜肴白石先生也參觀了同居和同居， 并留下了"Mobao"，但後來意外丢失，是同居的重大遺憾，日本著名指揮家小澤正也曾到訪這裡品嘗"皇後雞"等名菜 時，澳門特首何浩浩先生來到北京共同生活，他欣賞同居的菜肴和服務， 并與同居廚師和服務人員合影留念;由此可見，同居與同居在國内外享有較高的聲譽和美譽度。