這季的大頭蝦大，蝦黃吃甜酒好吃，價格也便宜，今天花了三十元買了一磅頭蝦，跟我一起來學習吃大頭蝦的新方法。
先切掉蝦須、蝦槍和蝦爪，防止進食時斷嘴，大蝦比較幹淨，是不要去蝦線，用水簡單地沖洗兩次。火鍋多倒油，加入油後将蝦慢慢煎炸兩三分鐘，炸成黃蝦，再炒幾次，讓蝦黃包裹在蝦裡，顔色看起來比較有魅力。
接下來是放調味品環節，把酒放好，生鹽先炒幾遍，再準備一小碗，裡面放一大勺番茄醬，一勺南韓辣醬，一勺白砂糖，加白糖一手是中和番茄醬酸，另一方面是清新， 然後加入一小碗水，攪拌，加熱三分鐘後直接攪拌到鍋中，以改變熱量。
一頓美味的蝦在燒焦，嘗起來辣鹹，夏天吃一個很分開的胃，再配上瓜蛋湯，就可以征服家人的胃了。
