随着時代的發展，人們的日子越來越好，在食物方面，吃飽不再是一項要求，很多人追求吃得好。美食節目紛紛湧現，如一度火爆的《舌尖上的中國》和湖南衛視的《中餐廳》等，一經播出，收視率就非常可觀。我們中的許多人在觀看節目時都是傻瓜。
在各種食品計劃中，雞蛋的出現率也非常高，雞蛋除了煎炸和烹饪外，作為重要的成分，它還可以與其他成分結合，出生時各種令人垂涎的食物，如大多數家庭早餐桌上都會出現在蛋卷上。看似極其簡單的一種食物，其實它也有其自身的神秘感，今天我們就來揭開。
蛋卷嚴格來說是一道菜，除了最基本的做法外，還可以加入蝦胡蘿蔔等食材，寶寶都非常喜歡這道菜。
現在讓我們加入我們這頓深受全家人歡迎的美味佳肴。
首先要準備食材，我們今天要做的蛋卷就是加入新鮮的蝦和胡蘿蔔。對于配料，準備幾個雞蛋，胡蘿蔔，新鮮蝦或新鮮蝦，然後根據家庭成員的數量準備一個調味洋蔥和一把韭菜。食材準備非常簡單。
第二步是清洗準備好的胡蘿蔔，洋蔥，韭菜，如果是新鮮的蝦，我們需要去除蝦。洗淨後，将洋蔥、胡蘿蔔、韭菜和蝦切碎。新鮮的蝦會有一些氣味，需要放進碗裡加酒來調味。
第三步是打蛋，使用打蛋器會比筷子更友善，雞蛋變成蛋液在上面，雞蛋是蛋餅的靈魂，是以根據雞蛋的數量，雞蛋太少，味道會大大降低。
在第四步中，将預先切好的胡蘿蔔，洋蔥，蔥和新鮮的蝦莳蘿倒入裝滿雞蛋液的容器中，避免切得太多。然後輕輕攪拌，直到與雞蛋混合。
步驟5、根據每個人的口味，加入少許鹽，攪拌均勻。
第六步，準備好完成所有工作并開始煎餅，最好用平底鍋或電動蛋糕。煎餅前，塗上一層食用油，食用油應均勻地塗抹在鍋底的每一個角落，否則鍋會粘膩。
第7步，煎餅一定要記住的是開小火，慢慢加熱，倒入蛋液後，搖動鍋讓蛋液均勻地鋪在鍋底，在蛋液沒有凝固的時候從旁邊輕輕卷起。
簡單易行，美味的雞蛋蛋糕就完成了。