随着时代的发展，人们的日子越来越好，在食物方面，吃饱不再是一项要求，很多人追求吃得好。美食节目纷纷涌现，如一度火爆的《舌尖上的中国》和湖南卫视的《中餐厅》等，一经播出，收视率就非常可观。我们中的许多人在观看节目时都是傻瓜。
在各种食品计划中，鸡蛋的出现率也非常高，鸡蛋除了煎炸和烹饪外，作为重要的成分，它还可以与其他成分结合，出生时各种令人垂涎的食物，如大多数家庭早餐桌上都会出现在蛋卷上。看似极其简单的一种食物，其实它也有其自身的神秘感，今天我们就来揭开。
蛋卷严格来说是一道菜，除了最基本的做法外，还可以加入虾胡萝卜等食材，宝宝都非常喜欢这道菜。
现在让我们加入我们这顿深受全家人欢迎的美味佳肴。
首先要准备食材，我们今天要做的蛋卷就是加入新鲜的虾和胡萝卜。对于配料，准备几个鸡蛋，胡萝卜，新鲜虾或新鲜虾，然后根据家庭成员的数量准备一个调味洋葱和一把韭菜。食材准备非常简单。
第二步是清洗准备好的胡萝卜，洋葱，韭菜，如果是新鲜的虾，我们需要去除虾。洗净后，将洋葱、胡萝卜、韭菜和虾切碎。新鲜的虾会有一些气味，需要放进碗里加酒来调味。
第三步是打蛋，使用打蛋器会比筷子更方便，鸡蛋变成蛋液在上面，鸡蛋是蛋饼的灵魂，所以根据鸡蛋的数量，鸡蛋太少，味道会大大降低。
在第四步中，将预先切好的胡萝卜，洋葱，葱和新鲜的虾莳萝倒入装满鸡蛋液的容器中，避免切得太多。然后轻轻搅拌，直到与鸡蛋混合。
步骤5、根据每个人的口味，加入少许盐，搅拌均匀。
第六步，准备好完成所有工作并开始煎饼，最好用平底锅或电动蛋糕。煎饼前，涂上一层食用油，食用油应均匀地涂抹在锅底的每一个角落，否则锅会粘腻。
第7步，煎饼一定要记住的是开小火，慢慢加热，倒入蛋液后，摇动锅让蛋液均匀地铺在锅底，在蛋液没有凝固的时候从旁边轻轻卷起。
简单易行，美味的鸡蛋蛋糕就完成了。