小潭豆花，老聽外人聽名字以為是特賣的豆花，老成都人會告訴你，其實是一家面館。現實情況是，這是一家既賣豆花又賣面條，還有各種老成都傳統小吃的老店。
小譚豆花的前身，為著名的"譚豆花"，現在由譚氏家族的第四代繼承人管理，目前在成都是寥寥無幾，在品味和價格上既沒有坑外國遊客，也沒有坑當地良心的老名。
邵子豆花面
口香菇面
甜水
<h1>甜鹹的豆花在這裡定居</h1>
西街的"小譚豆花"是"譚豆花"第三代繼承人譚東升開張的，從1988年8月至今，已有近28年的曆史。是以，這家店也是成都當地最知名的美食。
不管是午餐時間，還是下午三四點，店裡經常擠滿了吃飯的人，有八、九十歲的人，有兩三歲的孩子，吃飯時間排隊、等候、拼桌是肯定的。好在店裡大部分員工都是手腳，從下單到吃飯，不超過十分鐘。
既然叫"小譚豆花"，豆花一定是這家店的特色。豆花、牛豆花、冰醉豆花、豆花面條都是招牌菜，客人進店必須每桌點一兩份。豆花面條，剛上來就好了，在筷子下攪拌三兩下，那銷售階段，真的有一種"黑煮"的視覺感覺。如果你願意抛開"看價值"的偏見，那就嘗一嘗辛辣濃稠的味道，并確定你很快就能把它打碗。
豆花
素食豆花面
冰醉豆花和贻貝豆花，甜鹹，到底是甜還是鹹好吃？無需比較！譚東升說，他家賣了近百年的豆花，從來沒聽說過鹹的、甜的，"各拿好，正方正方形的對路"。
等待間隙，客人們可以看到小譚豆花廚房的大場面：冰醉的豆花幾乎是每一張桌子必須指向的，廚房櫃台會提前準備幾十個上百個碗，一眼就把所有碗都準備好了！碗！碗！
冰醉豆花
在廚房的架子上，上下幾層也是一堆裝滿調味料的碗。下面的主人拿着一大捆濕面條，熟練地扔進鍋裡。這位主人一隻手拿着六碗食材，十幾歲時就在店裡工作。相反，服務員，他們每個人都從開始端就是三個大碗，工作效率非常高。
一手拿着六個碗，曾經是譚家廚師的标杆，但出于衛生等原因，擁有譚家技藝的師傅越來越少，這家店就是這家店。
值得一提的是，店前有一位90歲的老太太在賣雞蛋烤蛋糕，味道不好，可能看起來不太好而且經常燒焦，但年輕人很照顧她的生意，排隊吃豆面，手拉手從她那裡買一兩個雞蛋烤蛋糕， 贍養老人自給自足的權利。
<h1>小潭豆花 - 西月城豆花</h1>
除了西大街這一"小棕褐色豆花"，2009年5月"棕褐色豆花"第四代繼承人譚谷在青陽區大牆東大街開張了"小棕褐色豆花"。2015年9月，第三套住宅在繁華的商業中心華興正街39号開業。2016年3月，第四屆"小譚豆花"在太原開業。
在"小譚豆花"店裡，美食顧客不明白為什麼要挂三個牌子："譚豆花"、"小潭豆花"、"西月城譚豆花"。腦洞開食物，有時候會不經意去猜這些門店，到底哪個是老名才有資格"譚豆花"？
要回答這個問題，首先要了解"譚豆花"的曆史。根據現有記錄，1924年，資陽人譚光宇在前往成都的中途被莊定抓獲。為了謀生，譚光宇在大人廟挑挑揀揀，街上逛豆花和豆花面。（據記載，原來的廟址現在是鹽渎大街上的紅旗商場，民國時期的奧菲寺是一個熱鬧的綜合性市場，商人們紛紛趕到阿勒寺。）
積累了一定數量的錢後，他在鹽市場開了一家店。據老買家回憶，當時成都的知名面館就兩家：石友面條和譚豆花。"當時吃的碗豆和面條，隻有一角四分錢，買一個鹽市場附近的鋪路房，20多平方隻有近2000元。"譚東升說。
1988年，作為譚的第三代繼承人，譚東升，在西街重新開通了"譚豆花"，用"小譚豆花"招牌經營。2015年，當他的第四代老孵谷開設華興正街分店時，他将注冊商标"小譚豆花"改為"西月城譚豆花"。但老買家和新客人不知道"譚豆花"名字變名的原因，是以，隻需挂上三塊牌匾，讓客人一目了然。
同時懸挂的三個标志也很壯觀
<h1>與食客互動最多的舊名稱</h1>
雖然第三代人譚東升早已不再親自掌店，但《小譚豆花》官方微網誌和《西月城譚豆花》官方微信一直是他自己關心的，而且管理得很好，老一輩人之間的語言嚴謹，偶爾還可能希望老調皮的孩子一樣活潑有趣。
通過這些平台，他有時會分享食物，對食物的見解，并與年長的買家互動。比如有人在推特上說他要去《小譚豆花》吃豆花，他會熱情地轉發回複，"吃豆花的道：鑷子不能泡泡，不能混在一邊放。俗話說，豆花不吃脂肪，都是靠吃熱的，趁熱！"
但譚東升親自照顧微網誌、微信的主要目的，還是要傾聽大家的回報，去捕捉"小譚豆花"的品質。年輕人喜歡拍攝他們的飯菜，并評論他們的口味和服務。譚東升很關心這些評論，贊美他會轉過來，吐痰批評他會轉過來，并非常認真地回應處理這些評論。
網友吐槽說，老闆一鍵，店裡在炎熱的天氣裡空調不安。他回答說，不是老闆的鑰匙，就是店裡真的找不到把空調放在機器外面的地方。事情講解了，也别忘了開玩笑說，"買臉的屁黑，酒吧一定不能下雪，你覺得我喜歡這麼熱的一天。嘻哈。
網友吐槽收銀員的老太太态度不好，店面衛生不好，店員扣着頭皮去摘面條，他"小棕豆花"老闆的名字，以"傷顧客"說，"誰砸了我的招牌，毀了我的名聲，我就砸誰飯碗了。"他對成都著名小吃标志性的"小譚豆花"的強調，看得出來。
/ 老買家必須點 /
豆花，冰豆花，豆花，
甜水面，粉狀蒸肋骨
滿城都2019 （微信）
商務合作：金山馬馬2014 （微信）