我是一個在北京長大的女孩，意大利面吃得比較多，哪個意大利面是很重要的一部分，除了愛吃，我一直很喜歡做意大利面，就像小時候玩橡皮泥一樣，總覺得制作意大利面是一個非常有趣的過程，從一開始就是了解摸索， 要買很多這方面的課程來學習，最後談談理論接觸實踐，總結自己的想法和方法，今天就和大家分享一下，希望能給同樣熱愛意大利面的朋友提供幫助。
美食公主英麗（官方認證的豆豆安高美食人）
<h2>材料</h2>
中度面粉 200g
砂糖 3g
酵母粉 2 克
溫水 100g
豬油 5g
胡椒鹽粉 3g
香薰油 10g
将蔥适量壓碎
<h2>練習步驟</h2>
1、生産面條多吃的是中肋面粉，即營養成分表中蛋白質含量在面粉的8%~11%之間
2、地表水比為2：1，溫水進入盆中（水溫控制在35度至40度之間），加入酵母粉和糖，攪拌直至融化
3、加入面粉，攪拌成絮狀，然後揉成球狀
4、加入豬油，無字也可用食用油代替，繼續揉捏以完全吸收，揉捏面團表面不光滑，無論，蓋上保鮮膜或濕毛巾進行第一次發酵，發酵到兩倍大
5、發酵時間做胡椒鹽餡，胡椒鹽粉加香油，攪拌好，很簡單，蔥到白葉，切碎備用
6、發酵後的面團會費力揉捏一會兒，并不斷用力揉捏，至少揉捏5分鐘以上，揉捏到面團内部無毛孔，加入豬油可以使面團更加細膩濕潤
7、開始成型，将面團長成方形薄片，将胡椒鹽餡均勻地撒在面，然後撒上一層蔥頭壓碎，在第三層中，先從上到下從下到中折疊起來，切成寬約1.5-2厘米寬的小段，配方到面粉重量可約7個小花卷， 也就是說，切成14個部分
8、取兩端疊在一起，中間用筷子壓下，手捏兩段稍長，放上筷子，一手拿着筷子，一手捏住面團的下端，甯一圈後用筷子壓到底，輕輕地去筷子，一個花滾胚做好
9、做好将生胚放入蒸籠中，蓋上蓋子，發酵30分鐘後開火，蒸後蒸中小蒸汽15分鐘，5分鐘
10、迅速掀開蓋子，防止蒸汽水落在花卷上，出鍋即可，非常柔軟，特别美味
<h2>中等面粉的營養功效</h2>
心髒、腎髒、脫熱、口渴
主要治療髒污易激惹、煩躁、口渴、射精、腫脹、外傷出血和燒傷。
烹饪美味有技巧，我的每道菜都有一個竅門，我們搜尋"豆果"可以直接檢視我的食譜！
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