除了豬肉在生活中吃得最多，恐怕是雞肉，而且雞肉比豬肉便宜又實惠，在這個炎熱的夏天吃雞肉也是不錯的選擇，尤其是冷雞，冷盤裡的雞肉吃了很多，雞肉、雞絲冷面，下面還有粘雞， 吐雞等都是很受歡迎的冷盤，無論是開胃菜還是正餐，在家比餐館吃的都實惠，如果不知怎麼做參考以下做法，讓大家在炎熱的夏天繼續戰勝疫情，吃雞肉就像大不了的事。
棒雞
材料：雞腿，花生絲，煮熟的芝麻，鹽，味精，糖，花生醬，辣椒油，香醋油。
1.将雞蛋煮熟，冷卻并去骨，用木棍輕輕打，撕成絲和盤子。混合所有調味品，倒在雞絲上，撒上花生和煮熟的芝麻。
困惑的雞肉
材質：黃雞三、胡椒、胡椒面條、洋蔥段、姜塊、大蒜、酒、糖、醋、鹽、雞精、辣椒油、芝麻、洋蔥粒、冷雞湯各适量。
1.将三隻黃雞用清水微浸濕，用血水洗淨。姜片松動，使用。
2.将水倒入鍋中，将生姜、洋蔥、鹽、酒放入雞肉中煮沸，小火翻煮，撈出，放入冷雞湯中，30分鐘後取出，切開，放在盤子裡使用。泡椒去籽精，加入白砂糖、醋、雞精、大蒜粒、胡椒面、辣椒油制成醬汁，均勻撒在切好的雞肉條上，最後撒上芝麻、洋蔥粒即可。
奇怪的雞
材料：雞肉、鹽、味精、醬油、醋、酒、胡椒油、辣椒油、辣椒末、花生醬、洋蔥片、姜塊、胡椒、姜洋蔥絲。
1.雞肉放入鍋中，加入洋蔥、姜塊、辣椒、鹽、酒煮熟後，撈出魚，換刀盤，撒上洋蔥姜。
2.鹽、味精、醬油、醋、胡椒油、辣椒油、辣椒、花生醬一起放入碗中攪拌，倒在雞肉上即可。
大蒜雞
材料：雛雞、鹽、大蒜、味精水、香醋油、韭菜。
1.将雞洗淨，在鍋中煮熟，并寫上紙條。
2.将大蒜、味精、油和鹽混合，撒在雞肉上，撒上洋蔥。
吐雞
材料：，黑芝麻，酥脆花生仁，花生醬，辣椒油，胡椒面，鹽，味精，冷雞湯，韭菜，麻油。
1.小洋蔥洗淨，切成洋蔥花，黑芝麻炸香，酥脆花生仁用刀背砸到最後。将腌制并清洗，在沸水湯鍋中煮沸，直到新鮮煮熟，幹燥并切成條狀，盤子使用。将花生醬與麻油攪拌均勻，加入鹽、味精、辣椒油、冷雞湯、胡椒油、黑芝麻、酥脆花生仁混合均勻，拌入辣醬，倒在雞肉上，撒上洋蔥。
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