以下幾套菜品，都是根據傳統菜品和對菜品的演繹，比如在紅油雞塊的基礎上加入茴香，是以有酸甜味的迷茫雞，從那時起，就有了"木頭放"形狀的菜，從中吸取了煮牛肉的實踐， 主要配料為雞、蔬菜用麻、辣、辣、鮮、嫩、香、香的特點所得的六合一雞;用荷葉蒸熟并倒上鹹鮮醬的好肘部将能夠吃到蓮花香味的蓮花香味的肘部......
十六進制雞肉
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這道菜借鑒了煮牛肉的做法，但主要成分改為雞肉，變成了具有麻、辣、辣、熱、鮮、嫩、香的特點，是以得名六雞。
方法：1.将骨冷雞腿肉切成丁丁，加入鹽、醬油、胡椒粉和紅棗澱粉後，攪拌腌制10分鐘，放入沸水鍋中煮熟。在網鍋中放入少許沙拉油加熱，倒入大蒜籽節，鳳尾魚部分和芹菜部分，加入鹽并翻炒至剛剛破碎，從鍋底出來。2.将沙拉油放入鍋中，燒至40%熱姜米飯、蒜飯和豆瓣醬，炒出味道極佳，然後混合新鮮湯煮沸，其間将鹽、味精和雞精等放入順滑煮熟的雞屁股中微微煮熟，出鍋放入裝有蔬菜食材的盤子中， 撒上辣椒和洋蔥，以供使用。3.将色拉油放入網鍋中，煮至60%的火後放入幹青椒炒香中，将鍋倒入雞肉盤中，即。
木放鴨
方法：1.将成品的樟腦鴨放入60%熱油鍋中，炸得硬，撈出油，然後将肉切成厚絲。将青椒、紅辣椒和生姜切成絲綢，随時待命。2.把鴨絲、姜絲、青椒絲和紅辣椒絲都盆裡，加入辣鮮露、鹽、味精和藤椒油混合均勻，然後用開水熱軟洋蔥綁成木頭的形狀，盤子後就可以放在桌子上。
蓮花肘
這道菜是在傳統肘部的基礎上改進的，這些肘部不僅用荷葉蒸熟，而且還将鹹鹹的新鮮醬汁倒在桌子上。是以，這個肘部可以吃到一股新鮮的荷葉味。
方法：1.處理完骨基豬的肘部後，倒入熱煎鍋中煎至表皮有金松泡，魚排出油水使用。2.将豬肘放入裝有姜片、洋蔥和辣椒的新鮮湯鍋中，當小火變軟時，撈出，用柔軟的荷葉包裹，等待籠子蒸1小時将其取出，解開蓮葉，将肘部放在裝有煮熟的蔬菜心的盤子裡， 倒入鹹鮮汁。
困惑的雞肉
方法：1.将雞肉宰殺，放入盆中加入鹽、姜洋蔥水和葡萄酒腌泡汁20分鐘後，再将鍋煮熟，撈出少許幹燥，取出大骨頭，然後切成大面積使用。2.走路時，取适量的雞肉片，舀上姜米飯、蒜飯、茴香、鹽、糖、香醋、味精、醬油、紅油和胡椒面條放入糖醋辣醬，最後用茴香葉裝飾，即。
小炸雞
這道菜與傳統的小炸雞食譜略有不同，使用起泡辣椒，起泡生姜和新鮮生姜。
方法：1.将雞腿肉切成丁，碗中加入鹽、酒、醬油和濕澱粉抓取後，腌制10分鐘。另外，将豆沙、胡椒和生姜放在一起，壓碎後使用。2.将适量的色拉油放入鍋中，燒至50%熱，先在雞屁股下滑，然後放入切碎的配料中煎至香味，再将鍋下新鮮姜片和洋蔥段，煎炸過程中用白砂糖、味精、醬油和醋調味，最後用濕澱粉稀釋并淋上香醋油， 出鍋。
奇怪的鴨子
這道菜是先煮熟的鴨肉，再用幹法煮熟，不僅能提高鴨肉的味道，還能讓它更有味道。
方法：1.将老鴨肉切成小塊，煮完姜洋蔥和酒，撈出水使用。在淨鍋中放入少許色拉油加熱，先倒入鴨塊炒一會兒，再加入豆瓣、姜片、洋蔥和香料炒得極佳，與新鮮湯汁配鹽、味精和雞精調味料，待小火軟煮熟成味道，挑出鴨肉要用。2.将适量的色拉油放入鍋中加熱，先放入幹青椒、幹辣椒、生姜、蒜瓣（裂）和洋蔥炒香，然後将鴨塊一起炒，其間放上白砂糖醋調味料，油炸均勻即可從鍋中撈出放在桌子上。
混合鲭魚
方法：1.殺死鲱魚并處理它，将其從腹部切開并壓平（背部連接配接），并用鹽，姜汁和葡萄酒腌制鍋。加入姜米飯、大蒜飯、洋蔥、紅辣椒圈、胡椒面、芝麻醬、糖、醋、醬油水和香醋油，調成甜辣味。2.将腌制的鲭魚放入托盤中，蒸入籠子中取出，将冷面放在魚的兩面，放入風味汁中，撒上洋蔥，芹菜花和煮熟的芝麻，即。
辣椒湯一千層肚皮
方法：1.将一千層肚皮放入川式鹽水鍋中，将煮熟的鹵水撈出備用。另一顆綠豆芽，水腐竹，水毛木耳放入沸水鍋中，魚出水，把鍋放到鍋底。2.将豬油和色拉油各半熱放入鍋中，下放胡椒、蒜泥、洋蔥和小米辣炸香，與新鮮湯混合做成一味，将渣渣弄得胡椒湯。3.将豬油放入鍋中趁熱，先放入青椒節，新鮮青椒和小米辣，炸香隻與胡椒湯混合，煮成千層肚皮微火煮沸，其間有新鮮的露水、雞精和味精，最後倒入藤椒油、鍋中即。
村豬的頭
方法：1.将豬頭肉洗淨，放入鍋中煮熟，撈出切片，側耳根切成小段。
2.将豬頭肉片和側耳根鍋，加入紅油、糖、鹽、味精、雞精、胡椒面、熟芝麻和少許冷雞湯，混合均勻放入盤子裡，配上香菜點綴，即可上桌。
鹽類蔬菜蒸罐肉
方法：1.将肉切成10厘米寬的條狀，将代碼腌制，放置一天後，用冷水稍微沖洗幹淨。鍋放入豬油中，油溫不要太高，放入排水的肉條中，油炸後将切片層放入罐中，然後倒入豬油浸泡過的肉片中，放置一個月就是罐裝肉。
2.将鹹菜放入煎鍋中，将罐裝的肉片放入盤子中，将油炸鹹的蔬菜放在肉片上，蒸10分鐘，取出倒扣在另一盤中，撒洋蔥即可。
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