每逢臨近過年，堅果也迎來了一波購買狂潮。
堅果的優點也不少，不僅含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪，同時也含有各類維生素、不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣、磷、鐵、鋅等微量元素。
而這些營養元素能夠清除人體當中的一些自由基，有着抗衰老、抗氧化的作用，還有着補腦益智以及提高視力等一系列功效。
然而，堅果最大的缺點，一個字-----貴！
一小袋堅果裡頭也就那麼十幾個，連牙縫都不夠塞，價格幾度扼要幾十甚至上百。
什麼腰果、杏仁、開心果、榛子、松子........一口一個，吃進入不僅是堅果，更是白花花的銀子啊！
當然，若遇到不差錢的土豪們，這個缺點不值一提。
堅果雖好處，但多吃也并非好事！
每天1包堅果連吃3個月查出高血脂
近日，一則“女主連吃三個月堅果被查出高血脂”的新聞吸引了很多人的關注。
南甯一位46歲的陳女士在體檢過程中被查出高血脂，據悉，她聽聞多吃堅果好處多，于是每天吃一包，連續吃了三個月，時不時還會吃一些花生、核桃等。
由于各種堅果中的油脂含量比較高，一旦過量食用，就會影響到血液的正常流速，進而對健康不利。
堅果每天到底吃多少比較合适呢？
每天吃多少堅果合适，要根據個人的實際情況來決定。
脂過高、身體肥胖以及患有一些心腦血管疾病的人群來講，盡量不要吃堅果。
堅果當中含有的油脂含量比較高，一旦過多食用，就會導緻血液黏稠度增加，還會使人體發胖，對健康無益。
對于兒童、青少年人群來講，每天吃堅果的量保持在10（不包括殼）以内即可，6歲以下的兒童，每天吃堅果的量不要高于5克。
堅果的消化速度慢，本身兒童消化能力較弱。一旦食用過多，很容易引起消化不良的情況，甚至會出現脂肪瀉。
面對堅果，究竟如何科學食用？
第一、選擇原味堅果
不要選擇一些經過加工後的堅果産品。這些堅果當中含有很多的食鹽、糖分以及各種添加劑，對人體健康沒有任何的益處。
什麼琥珀核桃、蜂蜜杏仁什麼的，還是悠着點買吧！
第二，推薦買沒有開殼，或者部分開殼的堅果
由于堅果含有不飽和脂肪，完全看看的堅果會容易接觸空氣而氧化，同時如果選擇吃一些剝好的果仁，就會出現進食量超标的情況。
要選擇吃帶殼的堅果，能夠控制住進食量。
第三，堅果還可能入菜做飯
除了直接食用之外，堅果還可以入菜，比如西芹腰果、将堅果與雜豆、粗糧做成雜糧飯、雜糧粥等，都是不錯的選擇。
第四，各種堅果搭配着吃或換着吃
由于各類堅果當中含有的營養元素非常豐富，能夠為人體提供各種營養支援，是以建議各種堅果混着吃，或者換着吃。
不過若你想要減肥，僅僅從脂肪和熱量角度分析，腰果、巴旦木、山核桃以及開心果都是不錯的選擇。
這類堅果不僅含有較高的蛋白質，通常在17%～21%之間，其脂肪和熱量含量在堅果也屬于中低水準。
至于夏威夷果、碧根果和松子，脂肪和熱量可不低，是以最好避開比較好。
另外，不管是哪一類人群，吃堅果時一定要細嚼慢咽，不可整粒吞咽。否則很容易影響到消化速度，很容易堵塞食道，會對健康産生極大的危害。
參考文獻：
【1】中國營養學會. (2013).中國居民膳食營養素參考攝入量速查手冊.[M].北京：中國标準出版社
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