炸雞下有快手菜，容易獲得食材，我家的餐桌常客，這次用Hodji的辣川香味汁代替豆沙，味道一樣好！
由南風是微風
<h2>材料</h2>
雞蛋 5
适量的鹽
黑木耳 1 小一把
胡蘿蔔半根
小胡椒 1
厚吉香辣川果汁 1.5勺
泵 1 勺
洋蔥蒜蓉适量食用
3勺醋
糖 2勺
澱粉 1勺
清水半碗
<h2>練習步驟</h2>
1、現成料、木耳、胡蘿蔔、青椒絲、洋蔥蒜切最後備用
2、碗汁（直接放在大蒜頂部的碗裡）：生的1勺，厚基辣川汁1.5勺
3、碗汁（直接放入大蒜碗中）：醋3勺，白砂糖2勺，澱粉1勺，半碗水，攪拌均勻備用
4、蛋液加少許鹽，增加底味，攪拌備用
5、啟動鍋内熱油放入蛋液中
6、油炸到這種比較嫩的狀态，從備用的開花中出來
7、将炒雞蛋剩餘的油放入切好的木耳絲、胡蘿蔔汁、青椒絲（青椒如酥脆口等前放入鍋前，然後放好），炒2分鐘左右
8、倒入調整後的碗汁
9、煮沸并放下雞蛋
10、攪拌均勻，從鍋中煮約1分鐘左右
11、成品，我喜歡湯泡米飯，是以澱粉放得少，如果喜歡的話可以調稠碗汁時加半勺——一勺澱粉
12、撒上洋蔥點綴，用幹米飯真的太香了！
<h2>技巧</h2>
簡單的快手菜，因為厚吉辣四川蘋果酒的味道更多！最近喜歡快手菜，不僅因為快，還因為味道不好哈哈！
<h2>雞蛋的營養功效</h2>
1.腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的影響，其中含有膽堿可以改善所有年齡組的記憶力。
2.保護肝髒：雞蛋中的蛋白質對肝髒組織損傷有修複作用，蛋黃中的卵磷脂可以促進肝細胞的再生。它還可以改善體内血漿蛋白的含量，增強機體的新陳代謝和免疫功能。
3.動脈粥樣硬化的防治：美國營養師和醫務工作者用雞蛋預防動脈粥樣硬化，取得了意想不到的驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給心血管患者4~6湯匙。3個月後，患者血清膽固醇明顯下降，效果令人滿意。
4.癌症預防：根據對全球人類癌症死亡率的分析，癌症死亡率與硒攝入量成反比。雞蛋富含硒。
5.延緩衰老：很多長壽老人，長壽的經曆之一，就是每天吃一個雞蛋。
6.美容護膚：雞蛋還含有較豐富的鐵，鐵在人體産生血液和輸送氧氣和營養物質的作用中起到血液的作用。人臉的臉上走出了美麗的紅潤，離不開鐵元素。如果缺鐵會導緻缺鐵性貧血，使人臉色發黃，皮膚也失去了美的光澤。是以，雞蛋确實是保持皮膚美的最重要的食物之一。
<h2>雞蛋的飲食禁忌</h2>
1.未成熟的雞蛋不宜食用;
2.母親分娩時體力消耗大，消化吸收功能降低，肝髒排毒功能降低，大量食物不适合身體。一般來說，一個女人每天吃大約3個雞蛋就足夠了。
3.雞蛋幾乎含有身體所需的所有營養，每天吃一個雞蛋是許多長壽人士的經曆之一
4.新鮮蛋殼完整，啞光，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙的感覺，搖晃蛋無聲，在蛋上有一口熱空氣，用鼻子靠近蛋殼能聞到淡淡的石灰味，把蛋放入水中，蛋會下沉
5.毛茸茸的雞蛋，臭雞蛋，生雞蛋，雞蛋應小心小心細菌污染在蛋殼上
6.嬰兒，老人，病人吃雞蛋煮，蒸以及。
烹饪美味有技巧，我的每道菜都有一個竅門，我們搜尋"豆果"可以直接檢視我的食譜！
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