近日，廣東省江門黑市走私貓事的消息引發網友熱議。事件開始于一隻阿姨經常在上海附近喂養的流浪貓突然消失。根據貓咪的GPS定位，她發現貓咪居然到達蘇州，幾個小時後，貓咪去了廣州。
阿姨向上海派出所報告了這一消息，經過一些警方的追蹤，終于在黑市上發現了藏着數百隻貓窩的貓窩。
而随着小販的"貓不習慣吃什麼"這句話，廣東的吃貓文化，尤其是一道名菜《龍虎争》，吸引了更多的關注。那麼，吃貓不是廣東的傳統嗎？
貓躺在路上，背景顔色很好，在路上很好
<h1類"pgc-h-arrow-right"資料軌道"4" >1/ 在中國古代，有人吃貓肉嗎？</h1>
所謂"廣州的美食"和廣東的"吃"文化，其實是在清代五口之後發展起來的，當時有大量廣東人向北走。在此之前，粵文化并沒有走出"五脊"，即僅限于嶺南地區。
在古代，貓肉作為食材在兩個地區一度流行。在廣西，一些老年人會認為貓肉是一種溫暖的冬季食物，而在廣東，貓大腿肉被做成肉丸湯。直到20年前，如果你經過廣州的街道，你可以看到一些"貓收集"的标志。
廣東人吃貓，最早從潮台地區開始流行起來，傳統上認為貓肉有濕、陰的功效，雖然在粵菜的食譜中沒有記載在貓肉中，但一道名菜"龍虎打架"因為"補足"而廣為人知。
除了廣東，很多地區也有吃貓肉對人有益的觀念。在琉球群島，貓肉是一種傳統食物，用于治療胸膜炎，氣管炎，肺病和痔瘡。
楊氏考試記錄：
把貓的輪胎衣服燒成灰燼，加一點朱砂，壓在舌下，可以治好胃、嘔吐。
相同的生活記錄狀态：
拿貓咪的新生寶寶衣服，用新瓷磚烘幹，研究成一個細頭，每次拿一兩個，送黃酒送服務，可以治好鼻涕蟲。
其實，在《草本綱要》中，李世珍對貓和海狸肉有過評論：
但是，海狸肉變成食物，貓肉不好，也不成食物，是以使用薄。
可以看出，當時李世珍，我國有吃貓肉的記錄，但因為"窮"，吃的人很少。人們還散布一種說法，貓肉不僅是酸性的，而且極難吃。
貓肉很難吃，但藥物非常有幫助。但是，我們為什麼不吃貓肉，即使有毒品呢？
< h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道"17">2/貓鬼傳說</h1>
在中國文化中，貓有神聖的一面。西漢時期，禮儀家戴晟的《儀式》被記錄為《歡迎來到貓》：
歡迎貓，因為它的食物田鼠也;
我們知道，在中國古代的農業社會中，農民擔心田間的自然災害，而田鼠會影響自己的水稻收成，是以每年，古人都會崇拜貓神，為農業事務的順利進行祈禱。
直到隋朝，"貓捉鬼"在一些地方很流行。所謂"貓鬼"，就是貓的鬼魂。
佛教文化普及後，巫術也出現在民間，起源于中國古代南方，"毒藥"到處蔓延。《繼續尋找上帝》寫道：
"縣裡有一戶人家，人們咬着食物和飲料，都吐血打死。人們吃,......一對長發留在盤子裡。
毒液是一種用毒蟲毒死人的巫術，相當于日本"陰陽道"式的神咒。最惡毒的毒藥是對"貓和鬼"的操縱。
最受歡迎的"貓鬼"是在隋朝（581-619）。根據《淺灘之書》和《資本管理書》，這一時期有大量的貓被殺害，其中一位皇室親戚是一個名叫"孤獨的十字星"的男人，他操縱"貓鬼"詛咒他的妹妹，女王和他妻子的妹妹。事件發生後，隋朝朝宮廷嚴禁"貓鬼"。并相信"貓鬼"或"毒藥"這種邪惡的惡魔和惡魔進入邊境地區。
事情似乎已經平息下來，但民間關于貓和鬼的傳說仍在流傳，越來越多的人養老貓進行詛咒。在唐朝，大唐第262條規定：
那些創造貓和鬼并教他們鬼魂法則的人被絞死;
這顯示了貓和鬼引起的民間恐懼。
貓逐漸被貼上神化的标簽。人們在殺鬼後害怕貓，是以吃貓肉是非常罕見的。
<h1級""pgc-h-right-arrow"資料跟蹤"30">3/廣東為什麼有"吃貓肉"的文化？</h1>
廣東地處亞熱帶，遠古時居住在那裡的人們曾被"氩氣"所困擾，也就是人們現在所說的"濕熱"。蘇薇有詩《獨一無二》：
三年的霧氣并不陌生，反恐懼北風體。
早在《後漢書南蠻族傳記》中，就有一條關于南方氣候的記錄，人們不定居：
南州水土熱，加上氡氣，死亡人數一定是四五人。
但南北兩朝、兩宋末、明朝末期，由于中原戰争，大量北方人口逃戰而南下。人口的南遷給廣東帶來了繁榮，但并沒有改變這裡的氣候。
唐宋時期以前，嶺南人口較集中于廣東北部山區，蚊子等傳染病傳播媒介，疾病更容易傳播。中原醫藥已經引進，嶺南的醫藥工業開始逐漸發展，有更高層次的醫生。
在明清時期，最突出的是佛山中醫藥工業的興起。在當時發達的商業環境中，一些中藥産品從當地的小作坊開始，發展到全國各地銷售，形成了很多熟悉的中藥老名。
在中醫理論中，不僅貓肉變成藥，如穿山甲、犀牛、老虎等，蛇蟲鼠蟻更為常見。而廣東人在氩氣之鄉，随着時間的推移，出現了"食療"。我們現在看看廣東人常說，"濕熱"應該是"濕"，不動"湯補"就有這樣的源頭。
對于廣東人來說，即使貓鬼很可怕，也不像氡帶來的疾病那麼嚴重。粵菜愛吃，大概是從這裡來的。
嶺南古建築屋頂，鍋耳形，佛山嶺南新世界
<h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道"40">4/"去廣東必須吃龍虎"，是怎麼來的？</h1>
那麼，廣東的名菜"龍虎鬥"是怎麼來的呢？
其實廣東很少有人聽說過"龍虎鬥"這道菜，但"龍虎鳳"對廣東人來說并不陌生，龍虎鳳凰是蛇和貓雞，它是如何傳播起來的呢？
清朝（1856-1875），康有一個名叫蔣剛寅的學生。這個公是廣東南海（今廣州）的人，也是清朝末期的最後一屆，他不僅參加了公交書，還是廣東水師提香的替身，在黃花崗岩起義之後，他還頂住了清朝宮廷的壓力，為了正士的安葬， 最後與清朝決裂。
民國時期，蔣光銀退出政壇創辦煙草生意，租用一千多畝官荒地建立農場和養蜂場，改良水果品種，引進國外好種蜜蜂、德羅崗橙、黑荔枝和金蜂蜜等好種子。
雖然江孔尹從江湖中退居，但他家裡經常擠滿了食客，一起吃飯，一起吃飯。為此，江孔尹從各種新菜中尋找生活的樂趣，久而久之，他家的食譜都有了"太石菜單"的稱呼，其中"太石五蛇湯"最受歡迎。在"五條蛇"中，眼鏡蛇和金色帶子是劇毒嚴重的蛇。
湯
據傳說，那年他70歲生日，為了見見顧客，用蛇和貓做了菜，蛇為龍，貓為老虎，因為兩人相遇必須打架，是以得名"龍虎打架"。這道菜問世，成為廣東的名菜。由于缺乏新鮮味道的貓肉，江孔尹後來加入了無極，現在有"龍虎鳳凰"的傳播。
《龍虎鳳凰》問世，很快受到中外食客的關注。很快，味道不佳的貓肉被海狸取代。果海狸自古以來就是官兵的夢想之作，宋元時期作為貢品曾被皇室壟斷，南宋晉世林鴻編纂的《山家清供應》将錄制一道名菜《雪牛尾海狸》。
抗日戰争如火如荼，江家在香港避難。戰後，1951年，江孔尹回到廣州，當時南海的農民追逐"離家出走的地主"。當時，江孔尹面臨着一場戰鬥，一度無聲絕食，41天就結束了。
人死得像燈一樣，但"龍虎争鬥"從廣東傳來，甚至成為中外食客"去廣東必吃"的名菜。
<h1類""pgc-h-right-arrow"資料跟蹤""50">5/誰在吃貓肉？</h1>
21世紀初，不僅蛇和貓，果海狸還是廣東人蜂擁而至的野味。直到2002年，廣東省順德市才發生嚴重急性呼吸系統綜合症（SARS）。根據香港大學的研究小組的說法，海狸是病毒的天然宿主。
SARS之後，全國各地都禁止野生動物進入。随着相關法規的越來越多，《龍虎争霸》正逐漸淡出人們的視線。與此同時，貓作為一種家畜，尤其是寵物，正逐漸從"人類食物鍊"中排出。寵物愛好者之是以抗拒吃貓肉和狗肉，不是因為"伴侶動物福利理論"，也是因為實際問題，即沒有食品安全保障。
廣東有些地方保留了吃貓的習慣，讓外人不了解，除了很多地方沒有吃貓肉的習慣，更可能是受到貓鬼文化的影響和對貓的恐懼。然而，由于近年來愛貓人士的主動性和現代醫學知識的傳播，即使在廣東，吃貓肉的人也越來越少。
咖啡系列：籠中亞洲棕榈海狸貓
這一次，廣東江門黑市貓販賣事件，廣東名菜《龍虎争》重回眼簾。在去年肺炎傳播時，有傳言稱新冠可能起源于"有人吃野蝙蝠"，引起了更多的恐慌，是以也可想而知，這一事件引起了公衆的關注。
事實上，"龍虎争鬥"的名菜早已被豬肉、雞肉和黃疸所取代。
那麼，今天誰在為黑市販子提供市場呢？與其說是"野味食客"将矛頭指向一些無證攤主或路邊小販，不如說是"野味食客"。
據 Sina.com，2012年福州有不良生意冒充羊肉、兔肉的新聞報道，過去幾年，路邊攤位上各種肉類被貓肉老鼠肉擺姿勢的情況并不少見，去年5月，中國長安.com報道，江蘇省揚州市有一名男子被困流浪貓，貓肉冒充兔肉賣給餐館。就在2021年2月，湖南永州市場，有活貓屠宰的消息，事件一出，相關部門迅速采取行動。
然而，這些都是貓肉市場的冰山一角，我們誰也不知道自己是否吃過貓肉。
作者： 傑伊
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