一句話總結：塑膠袋真的不能做椰果，椰果是微生物發酵産生的。
一直有點疑惑，到底是誰家的塑膠袋那麼厲害，怎麼什麼食物都能做？先做個假大米，辟謠完了，又出現一個假紫菜——現在還有一個塑膠袋做椰果？
可以看到視訊中，給椰果定罪的原因是：
扯不斷、戳不爛、雖然沒有塑膠味但是還是能點燃。
扯不斷就說是塑膠，一扯就斷能不能說是紙做的？能點燃的就是塑膠？咋不是白糖，樹葉，大米之類的其它碳水化合物？就算沒有塑膠味，也不能排除可能是塑膠？條條種種毫無邏輯可言，卻利用大衆對食品加工過程的不了解和恐慌大肆造謠。
椰果到底是怎麼做的？為什麼不可能加塑膠？
其實，椰果既不是“塑膠”，也用不上“膠水”，同時也不是商家口中的“果肉”。而是由木質醋酸菌在液态培養基中生長所形成的産物。早在1970年，人們就發現用椰子水(不是白色的、由椰肉榨成的椰汁，是透明的椰子水)培養木質醋酸菌後，形成的纖維素凝膠白白嫩嫩，口感絕佳。這是因為椰子水中豐富的碳水化合物為木質醋酸菌提供營養，活躍其繁殖代謝，也就産出了更多的纖維素，聚合度更高，也就産生了Q彈的、甚至覺得“咬不斷”的口感。這種纖維素比較難以被人體消化，可能也應該受不少不願意攝入過多能量人士的青睐。
雖然現在由于工業化生産，已經很少用椰子水來制作椰果，而是采用配制專用的液體培養基的方式，不過椰果的名字還是儲存了下來。
了解了它的生産過程，相信大家也不會覺得椰果制作能夠加塑膠了。事實上這種利用微生物進行發酵的方式和酸奶有些相似——但我們也不會無端端地指責酸奶粘稠是因為加了泥漿是不是？因為我們早就知道這是怎麼做的了，自然也明白不可能有這種添加。面對這樣那樣的所謂“揭露黑幕”的視訊，我們其實不應該盲目輕信，最好主動去接觸一下，了解一下，謠言也會不攻自破了。
本期作者：夢婷
美編：彭銘倩
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