圖檔：柳樹小跳
"吃、喝、玩"，吃第一，中國人自古以來就明白了吃為生的意義。美食，是一座城市的靈魂，它與生活息息相關，熱愛一座城市，往往從"吃"開始。說到地方特産，浙江的每個縣市都有取之不盡、用之不竭的自豪感。
諸暨食品幫
紹興諸暨位于浙江省中北部，将稽核這座山，濮陽河，這是一個典型的江南水鄉。今天，我們不說她美麗的風景，人文主義，隻是那些隐藏在街頭的手工制作的美食，可以聊聊幾天幾夜！
好時光
草塔羊骨、安化牛肉湯、楓橋茴香、靈北鹽雞、馬健汕頭、同山炒飯、蒸三鮮、西石豆腐、年糕、西石團圓餅、麻将、糖、藤、面條、木蓮花豆腐......
明明是最常見的食材，但在當地人手中卻融入了意想不到的美味佳肴，隐藏着又一種"火熱的生活"。
這是一個熱愛城市煙花的城市。在鍋碗瓢盆裡，人們平淡無奇，充滿了芬芳的美味佳肴。
"諸暨老味"文化旅遊美食節重歸！即使是為了食物，也值得一遊。
1
早餐，一個城市氣質的最好展現。
如果夜市是關閉過濾器的現實世界，那麼早餐攤位就是城市尚未穿好衣服時的樣子。諸暨的早餐和諸暨的氣質一樣豐富多變。
/ 山山藤梗 /
據說張愛玲曾在廬山短暫停留，在她的《異域》中留下了一段話："門口的地上挂着一團草色淡黃色的米粉。"這裡描述的是Soyama葡萄藤。這是廬山鎮的特産，用米漿手工蒸熟，類似于蕃薯扇。
藤湯是諸暨人獨有的懷舊之作，其他地方一般真的吃不下。蒸熟的藤條變得透明，并印制出葡萄藤的質地。在雪白的米漿大衣下，從最簡單的泡菜豆腐到今天五顔六色的餡料，諸暨人可以吃到一個門口。寒風吹拂初，熱吃一，超級滿意！
湯藤梗的味道與面條不同，薄平光滑，而油炸藤梗比油炸面條吃的更有嚼勁，不易被撕碎。從未吃過飯的朋友一定要嘗嘗
美食品嘗點：老根蒸藤湯、姐夫手工藤湯、化學泉手工藤湯等
/ 草塔新年蛋糕 （zu） /
"玉"與"諸暨"當地之聲同聲"粥"，在諸暨市的非物質文化遺産中，年度蛋糕榜上有名。将米粉蒸成粉球，用火揉捏成人蛋糕片，包裹在烤洋蔥油餅中，與米飯，蘿蔔和肉混合，誘惑味蕾。
美食店推薦：新年蛋糕（諸暨市草塔老街）
/ 楓橋老面汕頭 /
在楓樹橋，早上的老式鋤頭才是真正的胃。堅持傳統的老面條發酵，老面條自帶小麥香氣，口感不會像平時的包子那樣柔軟蓬松，反而多了一點咀嚼能量。這種鋤頭的做法極其優雅，但也因為工藝繁瑣，成了小鎮的日常極限。
美食店推薦：老面鋤頭（楓橋鎮新街56号）
/ 姚公宇豆漿 /
在好日子裡，許多人習慣于從一碗熱豆漿和幾個标準面包開始。據說，它已經成為一家早餐店已有30多年的曆史。老闆會把蝦皮、洋蔥、醬油做成一碗鹹醬油。濃稠的豆漿像雞蛋湯一樣濃稠，估計整個隻能在這裡吃。
美食店推薦：姚公宇早餐店（姚公宇農貿市場大坡旁）
/ 砂鍋餃子 /
每天七點以上，應該把街上的這紅梅子小吃放在基本桌上吃飽。作為商店主營的砂鍋餃子和砂鍋餃子在城市中幾乎消失了。紫色蔬菜，蛋皮下支撐，輕餃雖然沒有紅油紅醬的視覺沖擊力，隻有大餡腳，碗是殺戮的記憶。
美食餐廳推薦：紅梅小吃（應南25米處有街酒館店）
2
說到當地特産，每一個諸暨都有取之不盡、用之不竭的自豪感。
不需要精緻的包裝，隻需嗅覺體驗就可以讓你消除所有的疲勞，入口瞬間，味蕾不禁歡呼！
/ 糖 /
@pixone/攝影
在諸暨人的童年時代，糖也不少。正宗的糖是由豆類制成的，米飯用水浸泡，磨成米糖漿，用糖到豆類或紅豆沙中，加熱并煮一層，厚達英寸，底部用白米飯。切成菱形或食用時直接油炸，這種甜蜂蜜糕點不會受到任何人的抵制
/ 西施豆腐 /
為了紀念向全國報到的西師姑娘，"西施豆腐"流傳下來。嫩豆腐在鈎雞湯中煮熟，輔以蘑菇、木耳、幹芽等配料，以增強新鮮度。一碗熱騰騰的西施豆腐從鍋裡出來時可能看起來很平淡，但味道總是令人難忘的。
美食店推薦：好來家菜，石榴院子，溢出源張光農舍
/ 馬健汕頭 /
馬健汕頭用酒廢料代替發酵粉，做成的面包不僅口感好，而且酒香甜。吃馬劍鋤頭要注意，把鋤頭打開，會把肉夾在鋤頭中間，咬着吃，湯裡鹵素會滲出來，才能感受味道。
美食品嘗點：諸暨市馬建鎮
/ 草塔羊骨 /
諸暨真的是我見過的最吃羊的江南小鎮。沒看見它的肉，先聞到它的香味，漫不經心地走進一家羊肉店，蒸羊肉、胡椒鹽羊排、羊骨都是金牌好吃。當店裡放了一盤白如玉，薄如有翅羊肉的盤子放在桌上，一縷羊肉香味，令人垂涎欲滴。
美食店推薦：奉賢羊骨酒店、紅楓鮮羊餐廳等
/ 安華牛濤堂 /
在諸暨市安化，不僅牛肉是衆所周知的，牛肉湯煮熟純綠火，甚至牛頭、牛尾、牛混合這些通常稀有的部分也被擺在餐桌上。一碗熱氣騰騰的牛湯，不管是老的還是年輕的，都停了。
美食店推薦：安華潘老三牛湯、華沽牛場、河漢橋頭市場牛湯餐廳、橋頭牛湯館、安華酒莊
/ 山羊湯 /
羊湯、羊血、羊混，不起眼的小豆瓣在濃郁的高湯中，再摻入原來早年的米粉中，這碗香味米糊瞬間勾在人耳中。秋冬季節到一碗，不僅能帶動冷暖胃健康，還能滿足食胃和心食
美食店推薦：配山羊湯、草塔壽司羊骨等
/ 靈北鹽雞 /
許多人驅車幾十公裡到靈北品嘗美味的雞肉。金黃酥脆的外觀，輕輕撕下一塊，刺鼻的香氣濃郁而不油膩。因為除了鹽之外沒有其他添加劑，雞肉的香味完全留在嘴唇和牙齒之間，吃起來新鮮可口，不油膩。
美食店推薦：靈北山村、鹿園農場等
/ 蒸三新鮮 /
"三鮮"這碗菜在我們浙江省很多地方，如杭州叫"杭三鮮"，紹興叫"邵三鮮"，而在諸暨，叫"蒸三鮮"或"湯三鮮"。
一盤正宗的蒸三鮮，當然不少高粱肉、圓肉、冬芽、五花肉、豬心、河蝦......但上面蓋着的蛋卷總是不可缺少的，因為它是一碗蒸熟的三個新鮮靈魂。
美食店推薦：翠華諸暨港、北莊飯店等
3
作為南方當之無愧的"吃面省"，在浙江，一碗面條，就是一條河和一湖。與浙江北部和東部相比，浙中部的面條對那些豐富多樣的配料來說并不差，但更強調面條本身。
不要吹不黑，諸暨的臉特别好。小鎮面館遍地開花，但壞的卻很少。
/ 子對接 /
"以臉為名"，半個多小時後，3000多拍出面條，一個反外向南的"軟躺在地上"的印象，每一個都充滿了力量，充滿了味道和力量。
正宗的副碼頭面條必須配以傳統的三種新鮮配料，這裡的三種新鮮面條是冬筍，河蝦和蛋卷。一個完美的蛋皮要注意薄而均勻，造型完整，火不能太老，也不能太嫩。
美食店推薦：李兆石面館、陸基面館、某某面館、陳冀手工面條、劍東面條、燕明面館、平平面館等
/ 草塔彈面 /
照片提供：諸暨美食幫
草塔彈面是近年來一碗炙手可熱的，是諸暨的"網紅"。
子彈表面，在于子彈，是以原材料必須選好，并揉捏技術才能通過。一碗就足夠了：冬芽，蕃茄，蛋卷，炸豬皮，河蝦......滿滿一大碗，配上Q-bomb面條和美味湯，蛞蝓可以吃出火鍋的感覺。
美食店推薦：草塔面館、小嶺子彈面館、匠心彈面館、草大廈生活彈面館等
/ 楓葉橋活面 /
一碗楓樹橋，世世代代的老街人。一碗好吃的面條，輕到眉頭的湯頭和五顔六色的代碼不算在内，上面是重要的面孔。而且打出來的臉，子彈臉就不一樣了，楓橋本地有很有特色的活面，味道更柔和，也更鮮豔。
美食店推薦：阿泉面館、海鮮面館、雪雲面館等
/ 安華魚面 /
照片提供：諸暨美食指南
去安華鎮，找個街區打聽，可以找到魚面店。
安華魚面是魚最主要的，鮮肥大草魚活煮骨，剩下的最嫩的魚肚部分肉塊和面條煮熟，魚鮮滑，面條順滑，幾朵黃花椰菜和洋蔥段，點綴後一碗美味！
美食店推薦：配羊湯安華魚面店
/ 江高炒面 /
江竈的炸面條在菜園附近最有名，是以這碗面條很有濃郁的城市氣息！這是一碗極具豐富姜藻特色的肉絲炒面，裡面的頭用甜脆的蘿蔔幹，瞬間為油炸面條起到清新的作用，然後配上一碗紫菜湯，享受市場一邊濃濃的煙火，一口氣吃一大碗油炸面條是不夠上瘾的！
美食店推薦：江藻特色面條一街
/ 馬劍繩面 /
馬劍繩面也叫長壽面。諸暨老風俗，清盛，願生活禮物一定要有一捆又細又長的線圈，成8個字形的繩子表面，其最終成品表面有2米多長，老人做生活的時候燒一碗的末端，挑一個連續的，長的，意在最好。
與通常的面條不同，sorghetti是鹹的，在烹饪時不需要腌制，因為它已經在生産中腌制了。
/ 諸暨粉 /
在古代，它被稱為"c-n"，據說粉末在諸暨已有400多年的曆史。諸暨人吃粉，千奇古怪，極好搭配的是腌肉絲、綠色蔬菜卷，然後根據個人口味，輔以各種食材，充滿新鮮口感。煮熟的粉必須及時吃完，稍稍猶豫幾分鐘，粉會吸起一碗滿滿的湯，腫脹失去的味道。
美食品嘗點：知識觀和味覺觀
活動時間：2021年10月28-31日 10：00-21：00
地點：諸暨國際商貿城（第一市場西門廣場）
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彙聚最傳統的正宗諸暨美食
有各種非遺物項目，"路音樂節"前來幫忙
來吧，食客們！
今天的問題
關于諸暨的美味佳肴，你還了解些什麼？
本文圖檔來自諸暨市文化廣電局、諸暨文化旅遊集團、網絡
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