食品評論小組
荞麥肉包
前幾天，我的孩子說他想要肉包子。早餐包子都不錯，面粉的營養價值比米飯高，面粉蛋白質含量接近10%，為了使包子更有營養，我把荞麥粉和中等面粉揉成面團，包子皮的顔色隻不同中等面粉，略帶棕色。荞麥粉是荞麥粉和中等面粉的混合物，可用于制作煎餅，煎餅，面包，面包和面條。
荞麥營養價值高，它富含維生素和可溶性膳食纖維和微量元素，荞麥作為粗糧和細面粉的組合，可以補充營養。在中等面粉中添加荞麥粉可以增加面粉的杜邦，更适合面食。
我為孩子們做包子除了包子，包子裡塞滿了豬肉和馬蹄鐵，馬蹄鐵也被稱為地下悉尼，廣州生肉袋都是用馬蹄鐵和鮮肉餡料制成的。放馬蹄餡甜清爽的口水，還有馬蹄肉餡不累吃。
我覺得早餐吃熱肉包子最清爽，我早起給孩子蒸荞麥肉包子，為了縮短生産時間，我用了一次性發酵的方法，就是先将面粉揉成面團，放松20分鐘，醒過來20分鐘後裹在餡料裡， 然後在蒸籠中蒸熟。我經常用一次性發酵的方法為家人做面包，一次性發酵的面包蓬松柔軟，蒸出鍋，我的孩子吃了兩個。
面包皮配料：荞麥粉150g，面粉200g，水180g，
蓖麻糖10g，幹酵母粉5g。
餡料：豬肉250g，馬蹄200g，酒10ml，鹽2g，生10ml，
15毫升油，少許白胡椒，适量水，少許生姜，15毫升芝麻油。
實踐
第一步是準備餡料，用一塊豬肉，豬肉最好加一點肥肉，吃它不會木頭，馬蹄鐵使肉餡清爽又不膩。
步驟2 将豬肉去皮，将豬肉洗淨切成小塊，将豬肉塊放入絞肉機中，将絞肉機擰成肉末。
步驟3 加入酒、油、醬油、白胡椒和芝麻油，攪拌調味料，切成濃稠。
第四步是飛蛾，将馬蹄去皮切碎，将馬蹄鐵壓碎，肉混合均勻。
步驟5 加入1勺水，攪拌肉末和水，肉末吸收水分，再次加水，我加3次水，攪拌後包子餡，加水餡料多吃果汁。
第六步是攪拌肉餡，使其有光澤。我提前準備好了餡料，把它放在冰箱裡冷藏，第二天早上我用它來包裹面包。
步驟7 準備制作用于皮膚的成分，網上購買的荞麥粉，據說可以減少糖分和脂肪，糖尿病患者也可以吃荞麥粉，我用了幾袋荞麥粉準備用來做意大利面。為了獲得更好的味道，我将荞麥粉與中等面粉混合。
步驟8要發酵快又好，糖是不可缺少的，我用了一次性發酵的方法，我加了10克蓖麻糖揉面團。
步驟9 将面包皮的成分揉成光滑的面團，将面團擀一圈，放松20分鐘。
步驟10将面團分成10個小劑量，用保鮮膜覆寫以防止面團變幹。
步驟11 将面團壓平，将面團的側面捏成薄片，将餡料放入面包中，我不擅長折疊，我不會展示它。
步驟12 将包裹好的面包放入蒸籠中，醒來20分鐘。
步驟13 在電蒸籠中蒸15分鐘，蒸3-5分鐘，然後掀開蓋子。
自己的饅頭可以根據自己的喜好，包子皮和包子餡料發人深省，口感好，營養健康。我的家人喜歡這個包。
我是陳康妮，一位熱愛生活、熱愛美食品質的原作者，每天我都會分享生活來分享美食，大家的關注、點贊、轉發和留言都是我的動力！我公司的每一幅圖畫均為原創作品，嚴禁不良自媒體處理和盜用圖檔，作者保留追究法律責任的權利！