湯包、西安小吃、名氣，外國人來西安，大多是來品嘗的，西安人也經常去吃。
西安有兩家著名的湯包店。一種叫嘉山湯袋，開在鼓樓邊，著名的惠民小吃街;佳三湯袋，清真食品。小六湯袋，各種肉類，牛肉，羊肉，雞肉，蝦肉和素食餡料可供選擇。
佳三灌湯包是從佳佳湯包演變而來的。改革開放之初，賈珑三兄弟在惠民街開了一家湯袋店，并迅速開了市場。然後三兄弟分手開了三家店。後來，賈三崛起，占據了古城湯寶子市場的半壁。佳三活躍，樂于文化，近年來建立的古色古香、湯袋的店面有其自身的特色，省内外不少文化名人紛紛前來品嘗、贊不絕口。
小六可謂是突然崛起。這六名來自漢中的年輕人，高中畢業時沒有上大學去古城工作，打了賈三家店，當時一支火頭軍。畢竟讀高中時，人與聰明，一邊燒一邊看湯袋的制作和操作方式，終于下定決心辭去火頭軍的工作，自己創業，開了一家門前的湯袋店。有了天地的惠益，在幾年内就能夠接待到上百家顧客的大店，十幾年開了十幾家連鎖店。現在人們講湯包，一定是賈三和小六比較。曾經有人不看小六，說他不是火頭？但是，陽門女将軍沒有燒焦的女孩嗎？從火開始有什麼問題？
什麼是"湯包"？需要明确的是，這是一個小籠子包，皮上有一包油湯和肉。因為這袋油湯，這個包子看起來格外烈，吃得格外甜。然而，在面包裡裝一包油湯并不容易。有烹饪書說，肉包子裡塞滿了一些冷凍的肉，可以形成一包油湯。但是我們家試了好幾次，都沒成功，要麼從包子前肢被蒸出來，要麼沒有油湯。隻要知道方法不好，還要有經驗。此外，中間可能有一個小技巧，你不知道，它被稱為商業秘密。
湯包很好吃。那熱包一籠送去，香氣、形狀也好看，不知道怎麼做，有幾十到幾十個褶皺，一定不能夾着吃。但你不能太着急，那油湯湯太熱，一口咬進去，會灼傷舌頭。還是不好，湯已經流走了，可惜。正确的吃法是：用筷子從籠子抽屜裡輕輕夾住一個包子，輕輕搖晃幾次，在包皮不損傷的情況下讓包子從籠子抽屜裡出來，拿自己的小菜，然後輕輕戳一個小孔，讓油湯流出來， 先喝油湯湯，再吃包子。慢慢吃，咀嚼和吞咽，這樣可以獲得美容的享受。
西安湯包深受顧客歡迎，一個重要原因是這是正宗的中式快餐。它美味，快速且價格合理。21世紀初，有來自廣州的朋友，老同伴邀請他們在小六湯袋店吃飯，要了七籠子的包子，沒吃完，剩下的就夠兩三個人吃一頓飯了。晚飯後退房共68元。太便宜了！這叫晚餐嗎？幸運的是，他們都滿意。