說到在農村正在消失的食物，更多的是像辛辣的面糊，煎餅，蕃薯糖等，現在很難吃。
事物的消失一定是有原因的，要麼太簡單而無法制作，品味太一般，不需要傳遞，要麼生産過于複雜，不符合現代生活的節奏，總之，有些舊事物出來，一些新事物出現，無論是人，還是事物，這都是社會發展的規律。
然而，今天在農村市場卻發現了一個久違的農村食品，遠在咫尺，聞到了濃烈的香味，俗話說，"聞馬的氣味，知道停車的氣味"等等，在街道中間，有一個油炸藥攤，男老闆在趕緊炸藥，女老闆忙着為顧客稱重。
藥丸，絕對可以稱為正宗的鄉村美食，每個元旦，家庭都喜歡煎丸來招待客人，或者改善他們的生活，當孩子，農村物質仍然非常稀缺，一年不能吃幾倍的大魚肉，當當地農村棉花長得更多，也更常吃棉籽油擠棉籽。
雖然不能吃大魚肉，但用棉籽炸丸就可以了，用面粉、細粉、韭菜、鹽和五香粉混合成濃稠的糊狀物，可以在鍋下炒，炸出球狀外觀金黃，裡面柔軟，那種氣味兩個月就能嘗到。
不僅如此，丸湯是當地農村墊子上的必備菜，而且大部分丸湯都是燒焦的，重油，但特别适合湯。
在村裡的餐桌上，不管其他菜品怎麼變化，丸湯總會雷聲雷，是以你也可以看到丸子在農村人心目中的位置。
看到這裡，有朋友應該有疑問，不，你說的藥丸，雖然是油炸食品，現在我們都少吃了，但正如你所說，現在農村人每個元旦或餐桌，藥丸也是必需品啊，怎麼說是逐漸消失的食物？
這可不是好吃的藥丸，不小心這傳了大賣，今天我們說這粒好吃的藥丸，就是"孿生兄弟"的藥丸，叫綠豆丸。
而我們面前油炸丸的老闆，忙着炒，正是我們在青豆丸下面想說的。
提起藥丸，我們不應該陌生，但是說到綠豆丸，是不是有點奇怪？是的，綠豆球是泸州當地的特産，屬于當地美食，朋友在田野裡覺得奇怪，似乎并不奇怪。
綠豆丸，顧名思義，主要成分是青豆，至于配飾，豆芽，洋蔥姜和鹽和茴香粉，僅此而已。
青豆和豆芽、洋蔥姜成糊狀，與調味料混合均勻，可以在鍋下炒，把青豆丸炸出來，把薯片吃起來，好吃，雖然屬于油炸食品，但綠豆的清熱排毒和減脂效果并沒有被破壞。
青豆丸之是以逐漸消失，主要與其味道有關，畢竟綠豆粉要吃和小麥粉一起吃，味道還是有點差，而且咀嚼起來帶有顆粒感，而小麥粉炸丸，多了一個特點，少了味道。
生産綠豆丸的老闆叫陸景坤，44歲，從業18年，據他介紹，綠豆丸畢竟是傳統菜，平時也有市場，但數量不大，他通常油炸最多或燒焦丸、麻葉等。
但到了年底，綠豆丸還是有一定的市場，因為我們忙了一年，為了提高口味，尤其是農村的老人，依然愛吃綠豆丸，看綠豆丸，仿佛要看好記憶，是以，我們得買一些，是以，每年到最後， 綠豆丸可以着火一段時間。
與其說是人們買綠豆丸，不如說是買的是過去的記憶。
油炸出的青豆丸，除了直接吃，最好的吃法就是泡湯，回家煮一碗湯，放上足夠的油鹽醬醋和胡椒面，把青豆丸合二為一，吃起來比較好吃，綠豆丸浸泡在熱湯裡，就變得特别軟， 即使有老年人的牙齒，也能很容易吃到。
現在在市場上賣10元一斤，大多數時候，也可以賣到100斤以上，整體收入也可以，畢竟是傳統的東西，多少還是一些市場。
綠豆球，你吃過嗎？你還記得它的味道嗎？您所在地區有哪些褪色的美食？歡迎留言分享。