说到在农村正在消失的食物，更多的是像辛辣的面糊，煎饼，红薯糖等，现在很难吃。
事物的消失一定是有原因的，要么太简单而无法制作，品味太一般，不需要传递，要么生产过于复杂，不符合现代生活的节奏，总之，有些旧事物出来，一些新事物出现，无论是人，还是事物，这都是社会发展的规律。
然而，今天在农村市场却发现了一个久违的农村食品，远在咫尺，闻到了浓烈的香味，俗话说，"闻马的气味，知道停车的气味"等等，在街道中间，有一个油炸药摊，男老板在赶紧炸药，女老板忙着为顾客称重。
药丸，绝对可以称为正宗的乡村美食，每个元旦，家庭都喜欢煎丸来招待客人，或者改善他们的生活，当孩子，农村物质仍然非常稀缺，一年不能吃几倍的大鱼肉，当当地农村棉花长得更多，也更常吃棉籽油挤棉籽。
虽然不能吃大鱼肉，但用棉籽炸丸就可以了，用面粉、细粉、韭菜、盐和五香粉混合成浓稠的糊状物，可以在锅下炒，炸出球状外观金黄，里面柔软，那种气味两个月就能尝到。
不仅如此，丸汤是当地农村垫子上的必备菜，而且大部分丸汤都是烧焦的，重油，但特别适合汤。
在村里的餐桌上，不管其他菜品怎么变化，丸汤总会雷声雷，所以你也可以看到丸子在农村人心目中的位置。
看到这里，有朋友应该有疑问，不，你说的药丸，虽然是油炸食品，现在我们都少吃了，但正如你所说，现在农村人每个元旦或餐桌，药丸也是必需品啊，怎么说是逐渐消失的食物？
这可不是好吃的药丸，不小心这传了大卖，今天我们说这粒好吃的药丸，就是"孪生兄弟"的药丸，叫绿豆丸。
而我们面前油炸丸的老板，忙着炒，正是我们在青豆丸下面想说的。
提起药丸，我们不应该陌生，但是说到绿豆丸，是不是有点奇怪？是的，绿豆球是泸州当地的特产，属于当地美食，朋友在田野里觉得奇怪，似乎并不奇怪。
绿豆丸，顾名思义，主要成分是青豆，至于配饰，豆芽，洋葱姜和盐和茴香粉，仅此而已。
青豆和豆芽、洋葱姜成糊状，与调味料混合均匀，可以在锅下炒，把青豆丸炸出来，把薯片吃起来，好吃，虽然属于油炸食品，但绿豆的清热排毒和减脂效果并没有被破坏。
青豆丸之所以逐渐消失，主要与其味道有关，毕竟绿豆粉要吃和小麦粉一起吃，味道还是有点差，而且咀嚼起来带有颗粒感，而小麦粉炸丸，多了一个特点，少了味道。
生产绿豆丸的老板叫陆景坤，44岁，从业18年，据他介绍，绿豆丸毕竟是传统菜，平时也有市场，但数量不大，他通常油炸最多或烧焦丸、麻叶等。
但到了年底，绿豆丸还是有一定的市场，因为我们忙了一年，为了提高口味，尤其是农村的老人，依然爱吃绿豆丸，看绿豆丸，仿佛要看好记忆，所以，我们得买一些，所以，每年到最后， 绿豆丸可以着火一段时间。
与其说是人们买绿豆丸，不如说是买的是过去的记忆。
油炸出的青豆丸，除了直接吃，最好的吃法就是泡汤，回家煮一碗汤，放上足够的油盐酱醋和胡椒面，把青豆丸合二为一，吃起来比较好吃，绿豆丸浸泡在热汤里，就变得特别软， 即使有老年人的牙齿，也能很容易吃到。
现在在市场上卖10元一斤，大多数时候，也可以卖到100斤以上，整体收入也可以，毕竟是传统的东西，多少还是一些市场。
绿豆球，你吃过吗？你还记得它的味道吗？您所在地区有哪些褪色的美食？欢迎留言分享。