小時候去拜訪朋友和親戚時，經常帶一盒丹麥餅幹作為伴侶禮物，之前經常偷偷品嘗一塊，酥脆的味道，黃油牛奶的香味簡直完美，長大後自己做自己才能發現，原來丹麥餅幹的美味是以優質黃油為原料的， 加上奶粉，相信大家作為烘焙新手的第一手工作一般都是餅幹，我也不例外，餅幹雖然簡單，但做起來并不容易，今天我一起回顧一下。
斯通.Kido_Kido
<h2>材料</h2>
黃油 125g
糖粉 35g
鹽 1 g
鮮奶 12g
高肋粉 65g
低腿筋粉 60g
玉米澱粉 25g
奶粉 15g
可可粉 5 克
抹茶粉 5g
<h2>練習步驟</h2>
1、這裡有幾個提示要對你說，黃油一定要在室溫下軟化，不要再臉擠壓時可能會哭，有牛奶要用室溫，否則會使黃油變硬，擠壓時會哭泣，牛奶和鹽在一塊黃油烘烤時鹽也融化了，另外其他的糖粉都放在一起。
2、預熱烘箱。
3、拿一個花袋套一個花嘴。
4、這裡需要注意花口不要太薄，否則烤出的圖案會混在一起。
5、選擇較高的杯、花袋蓋杯。
6.将糖粉過篩入黃油中。
7、這裡先用打蛋器攪拌頭先初步混合。
8、這樣，将大部分粉末混合成黃油，否則當粉末會直接送到臉上。
9、用一個打蛋器一檔或二檔，前需要八到十分鐘，時間一定夠用，否則會影響口感，頭發不刮盆壁。
10、送去體積明顯變大，再顔色白即可。
11、加入鹽和牛奶，攪拌均勻，然後用混合餅糊的方法。
12、把大部分的牛奶變成，有少數部分沒有混合均勻的什麼都沒有。
13、将其他所有粉末篩成，這裡可以将這些材料分成三類，另外兩種分别分成抹茶粉可可粉，制成不同風味。
14、攪拌成這樣看不到幹粉的上線，因為這裡加了高筋面粉，是以我們還是要用混合餅糊的方法，否則就會有面筋，成品不夠松動。
15、裝入花袋中。
16、準備一個烤盤，襯上烤紙或烤墊、防水油布等。
17、擠進去，從中心開始向外轉圈大約一圈半。
18，大概18-20個方塊。
19、這是抹茶。
20、這是可可。
烹饪美味有技巧，我的每道菜都有一個竅門，我們搜尋"豆果"可以直接檢視我的食譜！
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