黑豆，是黑籽屬的大豆，作為我們人類的成分，它營養豐富，蛋白質含量達36%，我們很容易消化身體;此外，還有豐富的維生素，蛋黃、黑色素和卵磷脂，維生素B和維生素E也非常豐富，這些物質對我們的人體非常重要。同時，黑豆作為藥材，具有良好的藥理作用。
在冬天，除了吃适量富含卡路裡的食材外，還需要多吃一些谷類豆，而黑豆是不錯的選擇。今天為你帶來4道菜黑豆做成的，教你開黑豆的正确吃法，做法很簡單，不妨收集這篇文章，空閑時間再出來看看哈。
<h1>一、醋泡黑豆</h1>
這種醋泡黑豆，屬于民間小吃，做法特别簡單，味道酸爽，酥脆，非常美味。這樣的做法，有很好的食用意義，老一輩人應該聽說過。具體是什麼角色，不妨查一下自己的資料，不過在這裡多說一些。
所需材料：黑豆200克，蜂蜜1勺，醋适量，潔淨玻璃瓶一個
1.先将黑豆洗兩次，浸泡2小時，讓它們膨脹。
2.将黑豆瀝幹，放入平底鍋（不含食用油）中，煎至黑豆破裂（皮裂）。
3.然後将一勺蜂蜜加入玻璃瓶中，然後在玻璃罐中加入黑豆。
4.将醋倒入玻璃瓶中，蓋上黑豆，然後擰緊玻璃瓶的蓋子，放入冰箱中存放約5天。
注意：
黑豆必須先炒開裂，否則陳醋很難滲透到黑豆中。
沒有蜂蜜可以代替紅糖，也可以添加，主要是為了中和醋的酸味，避免太酸，難吃胃。
必須使用無油和無水工具，如勺子和玻璃瓶，以避免細菌。
如果你保持溫暖，把它放在冰箱裡，而在北方，它更涼爽，是以你不必把它放在冰箱裡。
吃法可以每天吃一勺，也可以在吃的時候吃米飯。
<h1>二、黑豆花</h1>
我們經常吃的豆花，應該用大豆做成，其實黑豆是用豆花做的，營養多一點，黑豆中含有的大豆不含黑豆色素，被稱為天然的"黑豆紅"，對人體有很好的食用價值。這種黑豆花，也是全國流行的甜點，但北方人喜歡鹹味，南方人喜歡甜食。
所需材料：黑豆200克，葡萄糖酸鹽
1.先将黑豆洗淨，然後浸泡過夜。
2.然後将黑豆放入烹饪機中，加入适量的水，制成豆漿。
3.然後過濾掉豆漿，煮沸豆漿。
4.煮沸後，将豆漿冷卻至80度左右。
5.取葡萄糖酸酯和冷沸水鈎溶解（溶解，不要有太多的水）
6.将鈎住的酯水倒入80度的豆漿中，攪拌幾圈，然後休息豆漿，等待15分鐘。
7. 去除豆腐表面的氣泡，并根據您的口味進行調味。
200g黑豆打到2000g豆漿，太多就不能形成。
豆漿必須在80度左右，過高或過低都不會凝固。
葡萄糖酸鹽的量基于豆漿的量，通常每100克豆漿0.3克葡萄糖酸鹽。
<h1>三、黑豆雞腳湯（初級版）。</h1>
雞爪中富含膠原蛋白，少許油和黑豆富含優質蛋白質，一起煮出老熱湯，很合适哦，喝這種湯在冬天特别好。
所需材料：黑豆30克，雞爪100克，花生30克，鹽5克，姜片3片
1.黑豆和花生提前浸泡約1小時。
2.洗完雞腳後，将水洗2分鐘，然後撈上去，再洗一遍。
3.将黑豆和花生炒一會兒，倒入湯鍋中，加入适量的水。
4.然後将雞爪和姜片倒入湯鍋中。
5.火煮沸後，調光熱，繼續煮1個半小時。
姜片可以增強這種湯的味道，一定要有哦。
花生、黑豆、雞爪等都要煮較長時間才能榨取營養。
<h1>四、黑豆湯（進階版）。</h1>
這種黑豆湯是進階版，它與上面的雞腳黑豆湯不同，這種進階版的黑豆湯是藥餐湯，具有很好的飲用價值。
所需材料：黑豆100克，百合幹10克，蓮蓉幹10克，紅棗5個，肉桂圓幹10個，适量鹽
1.首先将所有材料清洗兩次，然後用清水代替。
2.擠壓肉桂圓的外殼，使水可以浸入肉桂中;去除紅鲱魚的核心。
3. 然後浸泡兩個小時。
4.然後将材料和浸泡的水倒入砂鍋中，并将水加倍。
5.火煮沸後，轉小火煮1小時，飲用前加鹽。
這種湯在冬天很好喝，但每周喝一兩次就足夠了，而不必經常喝。
如果可能的話，建議晚上睡覺前2小時喝水。
嗯，以上4種黑豆的做法不同，每一種都适合不同的人群，喜歡朋友一定要收集哦。如果你喜歡這篇文章，不妨喜歡并轉發它，謝謝你的閱讀，謝謝！