黑豆，是黑籽属的大豆，作为我们人类的成分，它营养丰富，蛋白质含量达36%，我们很容易消化身体;此外，还有丰富的维生素，蛋黄、黑色素和卵磷脂，维生素B和维生素E也非常丰富，这些物质对我们的人体非常重要。同时，黑豆作为药材，具有良好的药理作用。
在冬天，除了吃适量富含卡路里的食材外，还需要多吃一些谷类豆，而黑豆是不错的选择。今天为你带来4道菜黑豆做成的，教你开黑豆的正确吃法，做法很简单，不妨收集这篇文章，空闲时间再出来看看哈。
<h1>一、醋泡黑豆</h1>
这种醋泡黑豆，属于民间小吃，做法特别简单，味道酸爽，酥脆，非常美味。这样的做法，有很好的食用意义，老一辈人应该听说过。具体是什么角色，不妨查一下自己的资料，不过在这里多说一些。
所需材料：黑豆200克，蜂蜜1勺，醋适量，洁净玻璃瓶一个
1.先将黑豆洗两次，浸泡2小时，让它们膨胀。
2.将黑豆沥干，放入平底锅（不含食用油）中，煎至黑豆破裂（皮裂）。
3.然后将一勺蜂蜜加入玻璃瓶中，然后在玻璃罐中加入黑豆。
4.将醋倒入玻璃瓶中，盖上黑豆，然后拧紧玻璃瓶的盖子，放入冰箱中存放约5天。
注意：
黑豆必须先炒开裂，否则陈醋很难渗透到黑豆中。
没有蜂蜜可以代替红糖，也可以添加，主要是为了中和醋的酸味，避免太酸，难吃胃。
必须使用无油和无水工具，如勺子和玻璃瓶，以避免细菌。
如果你保持温暖，把它放在冰箱里，而在北方，它更凉爽，所以你不必把它放在冰箱里。
吃法可以每天吃一勺，也可以在吃的时候吃米饭。
<h1>二、黑豆花</h1>
我们经常吃的豆花，应该用大豆做成，其实黑豆是用豆花做的，营养多一点，黑豆中含有的大豆不含黑豆色素，被称为天然的"黑豆红"，对人体有很好的食用价值。这种黑豆花，也是全国流行的甜点，但北方人喜欢咸味，南方人喜欢甜食。
所需材料：黑豆200克，葡萄糖酸盐
1.先将黑豆洗净，然后浸泡过夜。
2.然后将黑豆放入烹饪机中，加入适量的水，制成豆浆。
3.然后过滤掉豆浆，煮沸豆浆。
4.煮沸后，将豆浆冷却至80度左右。
5.取葡萄糖酸酯和冷沸水钩溶解（溶解，不要有太多的水）
6.将钩住的酯水倒入80度的豆浆中，搅拌几圈，然后休息豆浆，等待15分钟。
7. 去除豆腐表面的气泡，并根据您的口味进行调味。
200g黑豆打到2000g豆浆，太多就不能形成。
豆浆必须在80度左右，过高或过低都不会凝固。
葡萄糖酸盐的量基于豆浆的量，通常每100克豆浆0.3克葡萄糖酸盐。
<h1>三、黑豆鸡脚汤（初级版）。</h1>
鸡爪中富含胶原蛋白，少许油和黑豆富含优质蛋白质，一起煮出老热汤，很合适哦，喝这种汤在冬天特别好。
所需材料：黑豆30克，鸡爪100克，花生30克，盐5克，姜片3片
1.黑豆和花生提前浸泡约1小时。
2.洗完鸡脚后，将水洗2分钟，然后捞上去，再洗一遍。
3.将黑豆和花生炒一会儿，倒入汤锅中，加入适量的水。
4.然后将鸡爪和姜片倒入汤锅中。
5.火煮沸后，调光热，继续煮1个半小时。
姜片可以增强这种汤的味道，一定要有哦。
花生、黑豆、鸡爪等都要煮较长时间才能榨取营养。
<h1>四、黑豆汤（高级版）。</h1>
这种黑豆汤是高级版，它与上面的鸡脚黑豆汤不同，这种高级版的黑豆汤是药餐汤，具有很好的饮用价值。
所需材料：黑豆100克，百合干10克，莲蓉干10克，红枣5个，肉桂圆干10个，适量盐
1.首先将所有材料清洗两次，然后用清水代替。
2.挤压肉桂圆的外壳，使水可以浸入肉桂中;去除红鲱鱼的核心。
3. 然后浸泡两个小时。
4.然后将材料和浸泡的水倒入砂锅中，并将水加倍。
5.火煮沸后，转小火煮1小时，饮用前加盐。
这种汤在冬天很好喝，但每周喝一两次就足够了，而不必经常喝。
如果可能的话，建议晚上睡觉前2小时喝水。
嗯，以上4种黑豆的做法不同，每一种都适合不同的人群，喜欢朋友一定要收集哦。如果你喜欢这篇文章，不妨喜欢并转发它，谢谢你的阅读，谢谢！