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鐘潔福藥房門
嘉善西塘中傑福藥房位于絲綢之都、國家曆史文化名城嘉興，主要從事零售中藥、中藥片劑、藥片、酒、大糊、食品等。
其首款"八珍稀蛋糕"是浙江省西塘的傳統特産，淡灰色的薄片，香氣濃郁，口感深受群衆喜愛，尤其受到小朋友的歡迎。
"四唐八寶餅制作技藝"被列入"浙江省第三批非物質文化遺産名錄"。
鐘潔福藥房内幕
< h1級""pgc-h-right-arrow"資料跟蹤"4">，曆史發展</h1>
嘉善西塘中傑福藥房位于西塘鎮通東街11号，始建于清光圩11年（1885年）。
創始人鐘賴斯是當地的儒家醫學家，早年由姑蘇著名醫生馬佩蘭，鐘學不僅藥理學深厚，而且專攻醫學，擅長外科和内科，頗具國民醫學研究能力。
他在《詩集》中選擇了"開福"一詞，"該報名叫開福，長壽無國界"，并以姓"鐘"為店名命名為"鐘潔府藥房"。從藥房畢業後，他的兒子鐘建周（1908年全面負責藥房業務，1970年去世），以及他的孫子鐘世成和鐘石江（原鐘潔福藥房經理，現從家鄉西塘退休）。
鐘石成的兒子鐘凱并沒有繼承他祖傳的無線電技術員生涯。2003年7月，為秦東濤等人購房，至今仍在西塘塘東街原址開業。
店面建築面積1500多平方米。原布局為石庫門牆和營業廳、中廳卧室和寫字間，再作藥品生産工廠中的房間和倉庫、藥品園區，屋頂有陽光農場，兩邊各有員工宿舍。最多員勞工數為三十或四十人。
藥店成立百餘年，以"愛架除塵，願天無病"為宗旨，赢得信鼎城，經久耐用，以"品種、品質、價格低廉、人性化"為經營特點，同時開發适合各種人的丸劑、散裝、糊劑、丹藥等。
嘉善縣智和西塘鎮志都把鐘潔府藥店列為老店、名店。2004年被認定為縣級文物保護機關，并受到省、市上司重視和關心。
鐘潔夫廣告牌（清朝）
<h1級""pgc-h-right-arrow"資料軌道"68">II，産品特點</h1>
由鼎鐘潔福藥店選藥，從不分項，藥品加工精細，注重保鮮收集，配以品種齊全的藥品，百餘年來深受老百姓信賴。藥店還開發了"薄片驢皮膠""八珍蛋糕"，生産"大全鹿丸"等藥丸松糊丹。
其中，薄片驢皮膠年銷量在1000公斤，珍稀蛋糕8隻12.5萬公斤，冬補膏面每年1500多片，享譽江浙滬。至今還生産大型糊狀、雙倍補品和藥酒等特色産品。藥店在繼承傳統八珍蛋糕的基礎上不斷創新、發展
對于同産地食品休閑食品"、"薄荷綠豆幹膜"及其生産工藝、"核桃杏仁片"及其生産工藝等申報了國家專利，經鑒定已獲得兩項國家發明專利和一項外觀設計專利。
"鐘潔夫雙補"是百年老店鐘潔夫的傳統處方之一。在江蘇、浙江和上海地區銷售了一百多年。石竹人參、黃樹苗、濃度獨中、泉當家、甘納許、驢皮膠等二十種風味藥材，完全按照老店改造發現的原始處方規定，處方的處方、藥材的處方也都是按照配方要求的特殊調制方法進行調制加工， 使治療的每種風味藥物都得到最好的，并将副作用降到最低。
此外，傳承人闫永永在原有配方的基礎上，改進了适合三高人群食用的"雙補"，同時利用自己專業的烹饪大糊精功，可直接将可食用的"雙補糊"，為弱者病、脫傷和中老年人成好産品。
八珍蛋糕是西塘嘉善的特産名勝，為百年老店西塘鐘潔福藥店的先行者。該店專營精制薄片驢皮膠、八大珍稀蛋糕聞名，享有盛譽。1958年，鐘潔福藥房停産了八種珍稀蛋糕。1965年，西塘食品廠、嘉善縣食品廠半機械化批量生産八種珍稀蛋糕。1988年，年銷售總量達287.62噸。1995年，嘉善縣食品廠西塘食品廠停産八種珍稀蛋糕。1996年，西塘開法旅遊，西塘鎮100名員工顧強，注冊"鐘富堂"，改進配方，将八珍蛋糕、八寶餅作為金堂特色，旅遊食品得到發展，深受客商歡迎。2008年，"中富堂"工廠中的房間的八大珍稀蛋糕年售出20噸，西塘有杜富堂、鐘仁堂、騰飛食品廠等。兩方作坊、樂山堂等糕點作坊也生産八種珍稀蛋糕。
八種珍稀蛋糕在中藥的組成：早期八味中藥成餅為：派對人參、淮山藥、白扁豆、白白藝術、意正仁、絲網實心、荷花肉、五粒蟲。其中，"五粒蟲"為蒼蠅，蜱蟲在古醫學著作中被稱為"五麥地那龍線蟲"，具有解毒發熱、抗積滞的作用，成八隻稀有的果蠅用水反複沖洗長達一個月，直至肚子雪白，幹燥成細膩的末端即可使用。
解放後，取消"五粒蟲"進入蛋糕，或改為荷花芯，麥芽代替。2008年，西塘"中福堂"八大珍稀蛋糕中藥配方為：山楂、仁、白扁豆、棗、山藥、麥芽、蓮芯。該過程包括混合粉末，壓力餅，切片，幹燥，包裝。
中潔福系統組織店内保留處方，先後開發研究了一系列相關産品：
八個簡蛋糕
1. 八大珍稀蛋糕系列
2. 鐘潔福醬派對系列
3.鐘潔福膏系列
（1）兒童吞咽扁糊
（2）鐘潔夫咳嗽貼紙
（3）鐘潔福冷漿
（4）鐘潔夫脾胃膏
（5）鐘潔福冷膏
（6）中膠三伏漿料
（7）鐘潔夫39張貼
藥店百餘年深厚傳承，一直保持着品種齊全、品質優良、價格合理、服務人性化的經營特色，在周邊有着良好的口碑。
鐘潔福三伏漿料
<h1級""pgc-h-right-arrow"資料軌道"72">三、創新發展</h1>
為了讓"鐘潔福"這個百年老名、金招牌煥發新的活力，讓更多的人受益于百年老店的品質和傳承，在"網際網路+"的背景下，"鐘潔府"順應網際網路發展潮流，在2018年以混合所有制的形式組建了屯商公司， 聘請具有豐富營銷管理經驗的王明梅女士擔任産品營銷總裁。
2018年2月，在王明梅女士的帶領下，公司正式組建了線上銷售和營運團隊，在産品營銷上做出新的定位，在秉承信譽和品質的百年名牌的同時，進入網際網路時代探索創新，配合成熟的營銷策劃方案， 具有高起點，可幹預市場操作。
在産品方面，針對現代工作生活形态，以及消費行為習慣的改變，鐘潔福醫藥殿在傳統的八寶蛋糕配方的基礎上，根據男女老少的不同生理需求，開發改進了四種全新的八寶蛋糕配方。
同樣，從友善的飲食習慣出發，在産品形态和包裝形态的創新設計上改變，将八種珍稀蛋糕配方中各種口味的食品藥材配制到位，高眼碾磨和篩分通過100眼打成八片生粉，充分釋放營養顆粒，具有充分實用的定量分袋包裝， 易于儲存和攜帶，更适合釀造，更有利于人體吸收和利用，同時仍保留原始處方的風味。
新狀态下，新形象的"鐘潔福八珍蛋糕原味粉"在短短半個月内首次上線，預訂量突破6萬盒。"鐘潔福"市場總監王明梅在接受采訪時表示："老名代表着一種榮譽，更是一種曆史沉澱的象征，而中醫作為'民族民粹主義'，也有着千百年的文化底蘊和産業底蘊。在目前的粉絲經濟、圈經濟環境下，不僅要做簡單的推廣，還要打造品牌互動、溫控、更多的品牌魅力。"
未來，鐘潔福将全面發揚和釋放百年老品牌的價值魅力，在品牌之初傳遞，為了創造新的、完美的不足，會有老店建設成為來自百姓、養活百姓的新藥館，為更多的人擁有更健康的生活而努力。
< h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道"74">常春藤，品牌榮譽</h1>
20世紀20年代，創始人鐘大魯按照明代陳世功的"外科正宗"古面，結合自身臨床經驗，制作了一款可治療的兒童積薄片的"八寶餅"，很快成為西塘家兒童病夏必吃的健康食品。
他赢得了各種獎項：
1977年，八種稀有蛋糕被列入浙江省藥品标準;1987年，八種珍稀蛋糕榮獲省"兒童生活用品優秀産品獎";2001年，八種稀有蛋糕被"嘉興農業博覽會名牌産品";2004年，八個珍稀蛋糕榮獲"浙江名牌"，2008年，八個珍稀蛋糕榮獲"嘉興市農交會産品優秀獎";
2013年，"八寶餅制作技術"被評為"浙江省非物質文化遺産";
2018年，八塊珍稀蛋糕榮獲"渝國旅遊産品大賽銀獎";2009年，鐘潔夫被評為"浙江老";2017年，鐘潔福憑借本店"雙輔備備考"入選"嘉善縣非物質文化遺産名錄"。
（本文由嘉善西塘鐘凱福藥房提供）
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