1、涼亭雪
這也是一種糕點，因為形狀像蜻蜓一樣白如雪，産于宿霧縣涼亭河并命名，是宿霧縣曆史悠久的傳統财産。以大米為原料的涼亭蕨類植物，以白芋頭糖漿為原料，預先制作胚芽，放入冷油中加熱，待油沸騰胚體長成形，再将漿液放在糖上就緒。因為原材料的比例，而材料、蒸料、胚芽切割的技巧不容易掌握，很難模仿。真正的涼亭雪，胚形如飛蛾，白色如雪，貝殼如薄如紙，心如棉般松弛，酥脆嫩滑，入口瞬間，可咳出痰液，不直不中，脾髒補充腎髒。
2、江茂餃子
"江毛餃子"的創造者姜慶福，在清光緒年間承擔了在安慶小南門地區銷售餃子的重擔。這種餃子材料選用山黑豬後腿肉，用蝦、壓榨蔬菜做餡，用炖雞汁或骨雞煮餃子，用薄皮、肉質嫩滑，湯汁新鮮獨特。因為王慶福脖子上有一撮白毛，綽号"江毛"，是以就有了"江毛餃子"的名字。民國3年（1914年）開"江萬春"餃子店，兒孫興業，長期興旺（安慶）
姜毛餃子是當地著名的小吃。餃子餡是用山黑豬後腿肉做成的，用蝦、蔬菜做成，用純雞汁或骨湯煮餃子，用薄皮、肉質嫩滑，湯品鮮新鮮獨特，赢得了人們的喜愛。因為創始人姜清福脖子上有一撮白發，綽号"江毛"，是以叫"江毛餃子"。現被安徽省旅遊局列為"地方風味小吃"。3、石耳炖雞
石耳炖雞是徽菜的名牌産品，石耳是惠州山區附着在岩石上的一種地衣植物，富含多種維生素，營養價值高，古人稱石耳"為湯，最珍貴"。母雞的營養價值也很高，雞肉富含蛋白質，具有脾胃開胃、修複失禁、闆骨強效。石耳和炖雞，堪稱營養完美搭配，非常珍貴。這道菜雞肉酥脆，湯很好喝，有特殊的香氣，是一種罕見的炖菜。是國家風景名勝區九華山必吃的菜品。
4、雞湯餃子
湯汁鮮嫩皮軟，口感柔嫩，吃餃子喝高湯，适合幼兒食用。餃子和湯含有豐富的蛋白質，碳水化合物，并含有多種礦物質和維生素。卷心菜富含鈣、碘、鐵等。吃餃子要喝湯，營養豐富，易吸收，非常适合體型較大的孩子食用。
5、穎江豆花魚
要制作豆花魚：
1、将草魚屠宰成鱗片、鰓、内髒清洗幹淨，從背面到剖面，去除骨頭、頭部、皮膚，将網魚切成厚片;魚頭裂開并取下魚牙以供使用。2、鍋裡裝滿油加熱，下放洋蔥、姜鍋、料酒、魚頭、水火成魚湯。3、鍋裡裝滿少許油加熱，下辣椒段，豆瓣醬，煮熟的大蒜頭炸香，放入魚湯、酒、糖、醋、胡椒煮沸，過濾後的渣加入豆莢煮沸成味道，魚出倒入盆中，再将魚片放入湯中煮熟， 撈出豆花，撒上煮熟的大豆和洋蔥花;在鍋裡放一點油加熱，倒在魚片上，撒上香醋油。6、幹甲蟲
幹贻貝由扇貝、日月殼和河贻貝的封閉殼肌肉制成，具有特殊的味道。蘿蔔含有維生素C和一定量的無機鹽。幹贻貝用蘿蔔炖制，與新鮮的味道相得益彰。這道菜是惠州傳統炖菜，特點是清淡、幹爽、清爽、幫助消化，在酒桌上具有喚醒酒的功效。
7、調味和出售
材料：餃子皮，米飯，培根，生姜
步驟：首先，将米飯浸泡在冷水中一晚，更容易煮熟;切一些培根，變成小丁形即可（培根甚至自己做醬油肉，媽媽的獨家配方很美味）;将培根生姜、米飯在鍋下炒，加水至小火，待水幹時，不要加調味料，培根較鹹。取餃皮（一般買餃皮太厚，需要用意大利面條棒再加工）包裹在米培根餡料中，不要密封，蒸在鍋上，加油5分鐘就好了。8、穎江糕點
制作薯片的工藝很好，要經曆制作薯片，面條，制作蛋糕，油炸和烘烤四個過程。
9、蓮花湯
材料：幹蓮子 300g 白砂糖 200g
制作方法：先用水浸泡蓮蓉，去心裡，裝在一個大碗裡，把水浸泡好，然後在抽屜上，用大火蒸1小時左右，把蓮花酥脆，也就是出籠子。取另一個平底鍋，裝滿一個大碗水，加入糖和蒸蓮子，用火煮，邊攪拌邊煮，直到煮沸，幹燥，然後放入冰箱冰塊。飲用時，可以交換适量的冰水。特點：美味可口，如加入一些青梅、瓜條、葡萄幹、櫻桃、肉桂、紅棗、山楂蛋糕、糖月桂花等，可調入蓮心湯;加入含糖鳳梨，做成鳳梨心湯。酒店提供冷熱飲品。這種湯營養豐富，甜甜可口。飲用後可合理，去脫熱，去生火、降溫。它更适合老年人和體弱者，高血壓和動脈粥樣硬化。10、米飯快樂組
漢節美食。在江淮地區很受歡迎。先将米飯蒸熟，冷卻後再分散，然後炒至膨化，加糖，使其成一組。帶上喜樂和喜悅，團聚的意義。春節食品，也用作禮物。
11、石耳炖老人
特點：湯汁清澈、美味、酥脆腐爛，具有清涼火驅火效果。
原料：活老約1斤約1斤，石耳2二，肥肉1二，洋蔥，姜，鹽少許。制作方法：石耳用溫水洗發，取出石材中間，洗黑水，将肥肉切成梳狀花刀。老人靠在蔬菜上，用刀頭除去，清鮮血，用開水燙，去掉濃烈的白皮氣味，切掉尾巴和尖端，用冷水打開腔室清洗血液，除了内髒。取其中一個砂鍋，将老人、肥肉、生姜、鹽等放入火中，除去漂浮的泡沫，然後轉動火炖2小時是合适的。拿一個湯碗，把老人放回碗裡，圍住石耳，再把洋蔥放進湯裡慢慢放進湯碗裡，撒上清澈的油即可。12、農場水肉
生産工藝：
首先，将肉切成薄片，将青蒜切成小塊。将脊片澆水，然後與蛋白質和金剛石粉混合。其次，在煎鍋中用鹽煎豌豆幼苗，然後放在鍋底。第三，另一個豬油鍋，把幹辣椒、辣椒放入爆破中，取出切碎的，放進另一個碗裡。四、用原油鍋、湯、胡椒、醬油、糖、鹽爆裂，馬上就會把山脊片放進鍋裡，煎到七八個成熟，連汁液倒在豌豆幼苗上，都會爆出好的幹辣椒，辣椒倒在山脊片上。隻需再燒一點熱油，然後倒在上面。13、迎江寺蘇炸脊
安慶應江寺的素食菜肴頗具曆史意義，據說是回幫素食菜肴的起源之一。早在清光緒年代，寺廟的茶點就非常有名。
14、青蒿素
每年農曆3月3日，吃青蒿素，是泸城和淮甯地區的民間傳統。根據祖先的老人的說法，"三月3日"是所有亡靈的節日。這一天，家人吃青蒿素，為了紀念死者，同時祝願大家長壽健康，不被邪惡入侵。青蒿素名青蒿素草，是一種草本植物，俗稱青蒿素，葉面呈綠色，葉底略帶白色絨毛。春後，在低崗田裡生長，采摘後搗碎、浸泡、榨汁、幹燥，再與米粉和水混合，也可加入培根等配料，制成一輪。蒸鍋可以使用蒸爐，也可以用于鍋焊，熱食冷食也可以。這種青蒿素有淡淡的青草香味，特别甜又好吃，是當地最具特色的食物。
15、胡玉梅蠶豆辣醬
胡玉梅蠶豆辣醬已經生産了一百多年。據史料記載，青道光十年（公元1830年），惠州醬料商胡兆祥挑選了一對醬罐進入安慶市和甘叔叔姓合夥在安慶北門南莊嶺開的"四美醬菜園"。清賢風兩年（公元1852年），胡兆祥的長子長期，次子昌傑繼承了父親的生意，生産元罐醬、醬油、醬油等出售，這就是"胡玉梅"的原型。清同治兩年（公元1863年），胡家在安慶商業中心四大名牌大廈開業"胡玉梅醬園"。繭豆辣醬原本是四川的特産，四川東部幾乎無處不在生産，尤其是縣豆瓣和重慶的金鈎豆莢最有名。胡家牧三次派人進四川，四川醬料制作過程學會了手，然後按照長江下遊人家的口味，創造性地生産出川醬，不是四川醬，用自己獨特的風味豆辣醬。經過幾十年的慘淡經營，到辛亥革命，以振豐古塔為商标的"胡玉梅"蠶豆辣醬這顆冉冉升起的新星擠進了名牌産品行列。以"山城"為商标的四川重慶豆醬，同樣，一時聞名遐迩。
16、鍋湯
"鍋湯，味道真，大家都好吃！"土生土長的越西大山人過去常常做鍋湯，比較愛吃鍋湯;那些吃過鍋湯的外國人，說到鍋湯，就贊不絕口，甚至贊不絕口。
17、煮魚片
味道取決于辣椒的品質，辣椒的成分和煮熟的紅油的水準。餐廳一般提前有紅油，注意把握油溫，高易糊椒、幹辣椒;低不辣香。魚須都是活魚、草魚、黑魚、肥頭魚、鯉魚都可以。湯必須有味道，已經制作的魚片有味道。另外，家裡做一次兩三斤似乎很浪費，還有辣椒，辣椒可以根據自己的口味增加或減少。
18、濮陽粉蒸肉
人們将米飯加八角、肉桂等香料炒成粉，将肉切成厚片浸泡在辣椒油、醬油上，再加入白砂糖、酒、味精等調味品，然後倒入米粉中拌勻，再将米粉粘在一塊肉上堆放在碗裡， 蒸熟腐爛，吃的肉會緊固在盤子裡。有的在肉中摻入适量的豌豆，使菜有粉狀的香味，而碗裝的豆類香味，素食新鮮，沒有味道。
19、越溪豆花魚
烹饪過程
1、将草魚屠宰成鱗片、鰓、内髒清洗幹淨，從背面到剖面，去除骨頭、頭部、皮膚，将網魚切成厚片;魚頭裂開并取下魚牙以供使用。2、鍋裡裝滿油加熱，下放洋蔥、姜鍋、料酒、魚頭、水火成魚湯。3、鍋裡裝滿少許油加熱，下辣椒段，豆瓣醬，煮熟的大蒜頭炸香，放入魚湯、酒、糖、醋、胡椒煮沸，過濾後的渣加入豆莢煮沸成味道，魚出倒入盆中，再将魚片放入湯中煮熟， 撈出豆花，撒上煮熟的大豆和洋蔥花;在鍋裡放一點油加熱，倒在魚片上，撒上香醋油。20， 鮑比·汕頭
傳承中國飲食文化，結合現代科學技術，我們創造了獨特的芭比鋤頭。
"輕輕擡起，慢慢移動"蒸籠内蒸，需要輕輕擡起籠式抽屜，慢慢移到一側，使熱量均勻分布，底部空氣排出，口感能保持最佳;"先開窗，喝湯"先把窗戶打開，就是咬開一個角落，然後輕輕吸吮湯汁，等湯汁喝到大部分，邊開始咀嚼味;"櫻桃嘴，犁掉"在消費中，需要像櫻桃嘴一樣咬，像犁農田一樣慢慢咀嚼，除了味道。21、溫甯蟹粉獅頭
材料：排骨800g，蟹黃50g，蟹肉125g，綠心200g，蝦1g，湯500g
生産工藝：豬肉切成石榴米;放入碗中，加入洋蔥、姜汁、蟹肉、蝦、鹽、酒、澱粉攪拌強度;将綠色蔬菜心洗淨油代碼放入砂鍋中，加肉湯煮沸;将混合肉擠成肉丸，碼放在盤子的心髒上，然後點螃蟹黃，蓋上葉子，用小火覆寫2小時。22、嶽西五谷豆
每年的深秋初冬，都是收獲的季節，也是迎新舊節日的季節。村民們把新采摘的大米，用優質的青豆、黃豆、紅豆、豌豆、蠶豆等豆類，制成美味的豆類。因為豆類的原料很多，再加上這個過程需要在鍋底熱成蛋糕（yu），這就是豆子的名字。
豆類，是大别山西的食糧，也延伸到太湖、望江、宿霧松、亞山等縣。目前，湖北黃梅以及江西蓬澤、都昌、湖口、九江等地都頗受歡迎，是村民們喜歡聽的營養食品。23、蓮蓉醬
土色和蓮花籽是我國古代王室的八大寶物。"玉士蓮籽糊"是我廠按照《草本大綱》的相關藥理學，在國家水産科研部門的支援下開發出一種新型的人類保健食品。産品選用野生铌、蓮子、粉劑等水生植物為主要原料，産品中含有高氨基酸、礦物質和多種維生素，能滋潤肺、胃氣、亮眼、脾腎，益智強，是純天然營養保健寶，适合養老少少。長期食用，可延緩衰老，延長壽命。
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