不知道你吃過豌豆角沒，北方很多地方也叫荷蘭豆，我們在重慶這邊的豌豆片，無論是肉還是素食油炸，都非常美味。其實我個人喜歡吃肉，但是我有個朋友啊，他是素食主義者，沒辦法，我想讓她嘗嘗美味的豌豆角，做這個豌豆玉米的做法，今天還和大家分享。
首先，我們必須使用玉米粒，荷蘭豆，大蒜片，紅辣椒切小塊等食材。這玉米，現在正式成熟的季節，我們去田裡撿了幾個回來，煮熟了，把玉米粒拉下來，冷凍在冰箱裡，用上食物就行了。
如果你有豌豆角，我們會捏住兩端的尖銳。鍋裡的水煮沸，然後倒入荷蘭豆，玉米粒，少許鹽，少許色拉油，先給它們一點水。
鹽和油的添加量少一點，為了讓這種荷蘭豆的皮更油膩的綠色，看起來不錯。烹饪後，用漏水的勺子将它們瀝幹，并在冷水冷卻時将其幹燥。
在鍋中煮油，油熱後，倒入大蒜片，紅辣椒油炸。
煎完味道後，直接用牛奶剛煮熟的荷蘭豆和玉米，在鍋裡開火煎炸，炒均勻，脫下小火調味料，調味，我們依次放一點鹽，少許糖，然後繼續炒。
将蔬菜的水和氣炸幹，炸至油面油亮，最後少許生粉水給他滴答，滴兩滴油，即可從鍋盤中取出。