什麼樣的仙女味？在街角的小大廳裡，永遠不要忘記河流和湖泊。
牛蹄肋骨富含膠原蛋白，脂肪含量極少，不含膽固醇，值得優質成分和美容産品。牛蹄肋骨吃法多種多樣，酸蹄肋骨無疑是非常清爽過度上瘾，老幼适合網紅爆裂。
喜歡上下嘴唇粘在一起的感覺嗎？來到一碗辛辣的蹄子，新鮮清爽，這是你的菜！
原料
新鮮牛蹄肋骨500克。
調料
大蒜籽6粒，大蒜葉2根，老姜1片約10克，小紅辣3片，小洋蔥3片，泡菜燈籠胡椒6片，幹紅辣椒3條，胡椒5克，菜籽油15克，油5克，醬油2克，生10克，香醋10克，白酒10克，鹽5克， 高湯250毫升。
方法
1.清洗牛蹄肋骨備用。大蒜葉洗淨，切片;小紅辣椒洗淨，切開;大蒜去皮并搗碎;老姜洗淨切片。清洗并打結韭菜。
2.将水加入平底鍋中，煮沸，放入蹄子中，2分鐘後再次煮沸。
3.将水牛蹄肋骨通過水變成電壓力鍋，加水，水中裝滿牛蹄肋骨，放辣椒，幹紅辣椒，白葡萄酒，一半的姜片和洋蔥結，按"蹄肋"鍵煮熟。如果是常壓鍋，打開火，蒸，轉小火炖20分鐘。
4.蹄肋拉出冷卻的切割部分。
5.煎鍋，加熱油，直到泡沫消失并失去熱量。要降低油溫，放入辣椒、生姜、大蒜和小紅辣椒，開一小鍋火炸香。
6.加入蹄子，炒均勻，加入與配料齊平的水或新鮮湯。
7.将鹽，生的，舊的和半香醋（5g）混合，用中火炖煮。
8.當湯即将變幹時，将油和剩餘的香醋（5克）攪拌，将大蒜葉炒至着火。
技巧
1.如果使用水蹄，為減少壓榨時間，上汽下覆電後轉動小火壓約15分鐘。
2.醋放兩次，可以更好的去魚腥味，沒有泡菜燈籠辣椒，可以代替普通的辣椒，放一些泡泡蘿蔔也很好吃。
軟腐卻不糊，辛辣的味道又有嚼勁，确實是酒下的好菜！清新清爽，開胃，深受兒童歡迎。而且它富含膠原蛋白，是美容秘方，非常适合女性補充。
辣味鮮美，湯汁飽滿，辣酸在口中爆炸，刺激每一個味蕾。辣牛蹄，這是你的菜！