快到一天結束時，你家裡的騾子準備好了嗎？說到這裡，浙江人對騾子來說絕對是真愛。
《舌尖上的中國》介紹嘉興菜，有一個特别經典的構圖："江南精緻細膩的生活方式以嘉興人為名，一天實用的安心，卻從一頭熱肉騾子開始。"
除了全國聞名遐迩的嘉興肉外，浙江許多地方的榛子也有不同的風味。兩天前，杭州美食在小時新聞用戶端發起了一場征集活動，邀請美食參與互動，為家鄉打來電話。招攬令一出來，名字就從四面八方傳來。
溫州貓咪推薦人： - 不僅僅是錢
很多人會覺得貓的名字很特别，貓也喜歡吃騾子嗎？其實應該叫"晚米"，溫州平陽和瑞安地區的"貓"和"晚米"的發音非常相似，久而久之，大家都叫了一隻可愛的貓。
許多平陽人認為貓是騾子世界的清流，特别是因為它不是用大米制成的，而是用晚米制成的。餡料比較清爽，雖然與整個浙江的配方相似，但也用來混合肉和鹹蛋黃，但會加入洋蔥和蘑菇來調味，脂肪肉也較少。貓很容易消化，多吃不會感到支援。
甯波堿水推薦人：我的皇帝萬歲
白糖"鑷子"鑷子，是甯波人龍舟上的正确開啟方式。所謂堿性水，就是将堿水和白米的比例恰到好處，進而産生良好的粘性彈性。使用的堿通常由灰燼制成，由稭稈，豆殼等幹燥和燃燒。烹饪過程中還不停地用堿水，這都是根據經驗，顔色比較好看，影響味道的少。
吃飯的時候，用筷子從騾子的大端放進裝滿白糖的盤子裡，這是沾滿白糖的堿性水，是我們記憶中最熟悉的童年味道，甯波的話就是：味覺管理。"
漳州雪菜肉推薦人：s.Dan
"說榛子，在我的家鄉，幾乎每個家庭在午餐時間都要打包雪盤和幹肉。網友小丹是贛州江山人，她在漳州漳洲菜開了一家小餐館。每年龍舟快要尾的時候，她都會回家的阿姨到杭州幫收拾騾子，"一個人一天要收拾一兩百頭"。
江山之是以特别，是因為它充滿了令人垂涎欲滴的雪盤。雪盤是用幹九頭芥末制成的。愛吃辣的泸州人連榛子都會辣，在添加幹芽的過程中，一定要加一點辣味，炒一下，空氣中彌漫着鹹鹹的香氣。
熟肉鮮，融入了絲滑的香味的葉、雪菜和肉味，還能讓米飯的味道更加清爽、一口，米粒清澈，雪菜鮮鹽用略帶辛辣的味道刺激味蕾，濃郁的味道在舌尖綻放，讓人止步不前。
湖州枕頭推薦人： - 純小屁
湖州的榛子不是端午節想到吃的，人們會把它當早餐，也會當做禮物，是一種非常日常的食物。湖州小巧典雅，獨特的長條形像枕頭，是以有一種叫"枕頭"。湖州的味道也比一般的浙江更濃郁細膩，甜配豬油細砂，鹹配鮮肉鹹。
但我最喜歡的是鮮肉，好吃的大肉，選用腿肉切成條狀均勻分布，第一個和最後一個都能吃到肉，美味又香。煮好後的枕頭冒着熱氣，堅韌而糯米包裹在鹹味的肉香氣中，米飯挑釁又有一種拉扯感，讓人一口又一口根本停不下來，瞬間吃完。
麗水長水推薦人： . . .美麗
顧名思義，長度特别長，從幾十厘米到一兩米不等，至少是普通鑷子的兩倍多。鑷子在許多騾子中非常挑剔，每次在農業博覽會上都非常令人印象深刻。
麗水長昌裕也被稱為"長愛"，當地民間有送龍舟的習俗，嫁出去的女兒端午節就跟女婿把騾子帶回娘家。騾子越長，婆婆家的女兒越好，夫妻關系越長，就有了"更長、更深"的美好含義。
袋長草必須使用當地的野葉，而且使用特别多，騾子的一般長度會用到10張左右，然後用龍胡子緊緊地紮成八到九節。葉子是長葉美味的關鍵之一，不僅具有密封抗菌的作用，而且還帶來了長葉的特殊香氣。
柳州螺絲粉臭豆腐推薦人：s.e.小傑
5月底，箱馬鮮關節五菱車，推出了螺絲粉臭豆腐榛子。這種重口味的腦洞，讓網友炒鍋：什麼都可以是螺絲粉！
這種同名榛子兩盒售價16元，酸芽、炒竹、酸豆等蝸牛粉配料成米飯，将柔軟的榛子與鮮辣相結合，确實是"不尋常"的榛子。"這種榛子具有柳州特色，具有鹹辣味。箱馬3R采購總監隐溪直言不諱，做蝸牛粉榛子比做青春團更難。"首先，很難選擇蝸牛粉餡料的混合物，如凝乳，奶酪，臭豆腐，榴蓮等，"她說。最後，經過風味搭配，選用長沙臭豆腐，辛辣分層感和蝸牛粉是最比對的。蝸牛粉和米飯的結合，也借助手抓米飯，使米粉更加緊湊。"
同時，一向喜愛玩百年名的五方仔今年還推出了"主題鑷子禮品盒"，包括辣蝸牛粉味、榴蓮味和臭豆腐三種口味。有的吃東西說"臭"，"這老三是我的菜！"也有網友甚至揮手走開，"有一種'生活不近'的味道。
蝸牛粉好吃嗎？航城食品小傑坦言，第一口就下來，嗅覺與味覺産生了奇妙的碰撞，這種口感更是"颠倒過來"。就味道而言，五方齋比箱馬的騾子"溫柔"了一些，有點不辣。小傑還注意到，蝸牛粉中還配有一種"美味的混合物"——奶茶、奶和果汁。
互動活動你推薦回家，送你一個大"福包"
從現在開始，參與"美食圈"社群關于家鄉榛子話題的互動，就有機會赢得美食"福袋"哦。
（1）掃描左側二維碼，下載下傳小時新聞用戶端。（2）點選首頁下方的菜單欄"幫助組"按鈕或點選首頁浮動"我想發帖"。（3）選擇發帖到"Eat Circle"群組，标題上标有标簽，上傳文字和圖檔（每篇文章最多可以上傳9張圖檔），分享你的家鄉美味。
所有參與話題互動的使用者都有資格參加我們的抽獎活動。端午節過後，我們将抽獎幸運的讀者送餐袋。
本文為《錢江晚報》原創作品，未經許可，禁止轉載、複制、編輯、重寫和網絡傳播所有作品著作權使用，否則本報将依據司法管道追究侵權人的法律責任。