貴州菜也被稱為韭菜，是充分利用貴州當地原料制作的美味、辛辣、風味濃郁，讓人回味無窮，如冷混耳根、辣雞、酸魚湯、豆飯火鍋等都是正宗的韭菜。貴州各城市都有好吃的餐廳，有的有着深厚的曆史，有的是冉冉升起的新星，比如貴陽這個排隊的王，每天都排着長隊的人，但有很多貴州人不認識。
<h1級"pgc-h-right-arrow"資料跟蹤"12">，價格不貴，成本效益高</h1>
這家店在貴陽，一條美食街，卻不在路邊，但在負二樓，門牌醒目，似乎店面不大，但走進店裡才知道有一家幹涸，大到足夠寬敞，可以有1700平方米， 數百人同時進食，沒有壓力。屋内的裝修非常漂亮，幹淨明亮，看起來非常清晰，不僅裝修做得好，餐具也很有特色，明亮的烹饪食材都是開放式的，客人吃飯也放心。這裡的裝修很貴州地方特色，但是有很多水果和小吃可以免費享用。
雖然很多人但地面很幹淨，服務員的态度很好，會及時送茶米漿，還要擦嘴的熱毛巾，成本效益高，人均40或50元就可以吃喝夠了。這裡基本上是一盤十幾塊錢，韭菜都是二三十塊錢，兩個人點三四種菜就夠了，說是貴陽最實惠的餐廳也不算太多。
<h1級"pgc-h-right-arrow"資料跟蹤"11">兩個，有人排隊兩個小時吃飯</h1>
因為環境豐富，食物好吃，而且成本效益高，是以客人很多，但吃的卻是新一代的當地人和遊客，但老貴陽人很少來吃飯，因為他們更喜歡老派的味道，後起之秀在精神上不想了解的态度， 當然，到底的味道如何，肯定是看好客，可以排兩個小時，相信它也有自己的位置。
< h1級""pgc-h-right-arrow"資料跟蹤"7">，壞辣魚必須是</h1>
他們的招牌菜特别多，比如辣脆的魚基本上就是每桌必點的，這是貴陽的傳統菜，味道鮮美，把酸甜結合在一起，還有輕微的回味，在當地客人吃這道菜時，是把客人當成貴賓。他們家的爛辣魚配一磅左右的鮮鯉魚，味道比草魚好吃，魚很好吃，但是刺很多，吃這道菜一定要小心，酸味用略帶甜的酥皮嫩肉火來掌握很好，58元個人感覺最驚豔的是壞辣椒汁， 感覺用這個來做什麼菜很美味。
然後推薦給大家自己的雙胡椒雞肉，是青椒和胡椒炸雞塊，雞塊成小塊很有品味，很米飯，雞肉成品，青椒也可以解決，吃完後包裝回家混合肉很好。這道菜的精髓是新鮮的青椒，是真正嘗到鄉下的味道，就像人們真正吃過一樣。
貴州菜整體味道很重，用現店煮熟的米漿營養健康，還能解渴，真的讓人吃得很開心啊！