作家 / 零食 77
寫作經驗：美食城隻賣老朋友粉？
其實說實話，說哪裡吃飯，我從來沒想過劉沙......雖然流沙對我來說隻是一頭半個多小時的飛驢，但烹饪沙漠的"偏見"讓我繼續前進。（希望南甯人不要打我）
這一次因為偶然的巧合來到了柳沙，聽說有一個二十歲的名字，和朋友一起拿起相機匆匆忙忙，但下車後冒着烈日進入另一條小巷，轉了兩圈，才發現它在一棵大樹下。
那不是賣老朋友粉嗎？你怎麼敢稱自己為美食之城？褪色的标志，在門口排隊，哦！這家店必須是真實的。再翻一遍，網絡評論隻有三條評論，是以神秘的店鋪，我一定要去查到底......
"大樹下涼，涼快，賣粉好！"
食在廣西
在勞工醫院旁邊，在河邊市場對面，門口有紅綠燈，在一棵大樹下的商店裡，也就是嫐青沙牛浦美食城。
這裡連接配接着一個非嚴格意義上的十字路口，根據紅綠燈、電驢、人流節奏，有匆匆忙忙的行人，也有人選擇停下來為這碗老朋友粉。
"'老朋友肉粉'，一聲呐喊就是20年。
當流沙路上的這個斜坡也被稱為沙牛坡時，阿堯師傅和他的情人來到這裡開店。（大約二十年前）它現在是周圍社群的一家餐館。
名稱加位置組合店名，堯堯沙牛埔美食城。乍一看，聽到這個名字以為是店裡什麼都賣，進去問，其實隻賣老朋友粉！
情侶們煮粉，兒子幫，一家三口組合，簡單純淨，就像他們最初專注于"老南甯"老朋友的第一心的味道一樣。
時光荏苒，現在的柳沙路沙牛坡已經變成了柳沙路口坡，褪色的紅色招牌上流露出歲月的痕迹，但這碗老朋友粉還是照常一樣，在這裡等着南甯的食客。
打開窗簾門，早上七點鐘，屬于阿堯師傅的早晨開始。
老闆的媽媽有一道不慢會準備的配菜，當天是買新鮮的豬肉豬拌調，老朋友粉必備酸芽、豆莢、蒜米也一直在鍋邊排隊，隻等着鍋。
走進烹饪台，阿耀大師熟練地将大熱炸豬豬混合美味刺激，酸芽豆椒也不掉，一端鐵鍋，一碗鹹酸老朋友粉，就這樣出來了。
商店通常的高峰時段集中在早上和中午。店面不大，要吃的人很多，往往會有排隊的人。
這存在于街頭陌生人，不太搶眼的店面，依靠鄰裡和附近上班族口口相傳。
"通常周圍有人和上班族吃飯。
"離普廟最遠的也是跑過來吃捏的，據說是朋友推薦的。
一些常客已經成為阿耀沙牛浦美食城的"老朋友"，一句"老朋友肉粉"已經二十年了。
現在阿耀家三代一家在這家粉店裡忙得不可開交，7點中午2天的生活變得每天，關門後老闆會騎着店鋪的自行車慢慢悠閑地回家，匆匆忙忙的人啊，不得不羨慕這悠閑。
"這碗老朋友開着電車在35度的高溫下吃飯，值得！"
問老闆他們的老朋友粉持續20年的秘密，老闆隻是淡淡的笑容，
"不知道有什麼特點，我覺得味道就是老南甯的味道"
經典永生，可由時施洗，往往是最簡單最經典的味道，經典的老朋友油炸方法，是一碗老朋友粉的開始，也是一碗老朋友粉的迷人場所。
推薦|老朋友豬雜交
爆炸後的老友料冒着鹹酸的香氣，阿育師傅随後轉身遞上一勺高湯，煮沸看準時機變成鮮豬肉和扁粉，火加速了攻擊，一碗熱辣、鹹鹹的老朋友粉就這樣端上了桌。
盡管這熱得很快啜飲，粉狀上挂着濃郁的湯汁，讓人感覺到："對了就是這味道！"
鮮豬混合煮得恰到好處，還能保持肉的牙齒，吸一口濃湯，咬一口，豬肝軟，腸粉酥脆的子彈不失耐嚼力，肉片嫩多汁，牙齒舒适飽滿，舌尖留下一抹老朋友的酸味豐富。
再加上粉、酸芽、濃湯頭開始做無情的粉機，即使在夏天，這位南甯老朋友的靈魂也無法抗拒。
一口接一口，老朋友粉的酸味開始襲來。額頭上有一身薄薄的汗水，但我的肚子告訴我不要停下來。
然後慢慢吃一口豆芽，一筷子豆芽飽滿旺盛，清脆的味道讓口感又有新奇感。
推薦|燒幹釣的叉子
南甯三十五度，粉體會議不能缺少"幹粉"的寶座。
攤半碗叉燒肉，堯師傅的筆迹非常大膽。經典的紫鈴和黃瓜片是不可或缺的配角，有了它們的存在，一碗幹粉就能給人以靈魂的香氣和清爽。
桌上幹魚粉的第一件事，當然是釣魚吧！趁醬汁不幹，趕緊拿起筷子，讓粉挂在醬汁上濃郁，這是幹粉美味的第一步。
把一根大筷子粉夾到嘴邊，粉體滑溜溜的，充滿彈性，挂着醬汁的鹹味，吃一口，飽受熱食欲的瞬間就被治愈了。
加入紫色的硫酸葉和酸黃瓜片，給幹粉帶來香味，但也非常脆和有味。
咔哒咔哒，就是酥脆的黃瓜片，降低一分貝咔哒聲，它屬于油炸花生，一種獨特的油性香味和幹粉的意外邂逅，但給味道帶來更多的驚喜。
"柳沙上班族非員工食堂"
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二十年後，峪師父的兒子慧姬畢業後也回到了這裡，一家三代都在這棵樹下，為路人提供南甯經典的美味。
也許有一天，堯師傅會把這二十年沉澱的美味傳遞給慧姬，這讓他們為經典的南甯風味感到自豪，也必定是很多人心中的寶味。
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吃遍南甯吹氣時間。.
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阿育金沙牛坡美容美食城
人均：10元
時間：07：00-14：00
位址：六沙路3号（職工醫院門）