适合秋季飲用湯，新鮮好飲營養，練習簡單，符合秋季油門穩定性
國慶全家團聚，你最好的菜是什麼？要為家人吃飯，當然要營養好看，要帶到餐桌上才能有面子。其實秋天的天氣越來越涼快，飲食要順應大氣，然後好的菜就不像一碗漂亮的湯，喝起來既補充營養又暖胃，今天分享一杯美味的魚丸湯，白色兩種顔色搭配好喝和好看，喝得越多越喜歡。
我用這種魚丸湯作為配料，是黑鳕魚，生活在阿拉斯加200米以下的冷水中，産量非常有限，長期以來一直被稱為"深海魚類的奢侈品"。黑鳕魚比其他魚含有更多的omega-3，除了鈣，鐵，銅和維生素A和D.黑鳕魚非常精緻，用于使魚丸味道非常Q-炸彈。這種帶有MSC小藍魚标志的黑色鳕魚支援這種美味，并為海洋保護做出貢獻。
秋天非常适合給你的家人大量的這種湯，然後分享魚丸的細節。
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食材制作：黑鳕魚2片，瓜1根，雞蛋1個，姜3克，洋蔥3棵，小麥澱粉2勺，鹽1勺，雞精1小勺，胡椒一點，黑木耳6個
生産工藝：1、先準備黑鳕魚、甜瓜、雞蛋、黑鳕魚等所有食材，提前取出解凍。
2、切掉黑鳕魚外面一層黑皮，注意魚皮不要扔掉喲！切成塊備用。
3、将魚部分切成薄片，大魚蜇出，軟魚蜇不需要除去，用蒸煮機攪拌即可破碎。
4、将雞蛋放入碗中備用。
5、制作洋蔥姜汁水：将洋蔥段、姜絲、鹽、雞精放入碗中，倒入半碗溫熱的水泡中一會兒。
将洋蔥姜水，蛋清和魚放入烹饪機并粘貼。
6、倒出魚醬，加入小麥澱粉，沿一個方向反複攪拌直至粘稠，然後撒上洋蔥花，姜汁混合均勻，不顧一顧的麻煩，可用電動打蛋器操作。
7、将沸水放入鍋中，魚醬用手将魚丸取出，用勺子放入沸騰鍋中，煮沸後即可撈出。
做好魚丸魚出門到冷水中儲存，不能吃的可以放在冰箱裡冷藏。
8、将瓜子去皮洗淨，然後切成滾筒，黑木耳泡頭發切成小塊後。
9、在鍋中加入少許油，倒入生姜、黑鳕魚皮、洋蔥炒2分鐘，倒入兩碗開水煮沸，魚出油。倒入甜瓜、黑木耳、魚丸煮沸，加少許鹽、雞肉調味，即可關火。
技巧：
1、黑鳕魚以魚腥法，切記使用蒸煮機攪拌時不要直接用水，而是用洋蔥姜水攪拌。
2、絲瓜放入湯中不要花太長時間，以免變黑。
3、黑鳕魚肉很細膩，煮得不宜過長，三分鐘左右就可以撈出來。
4、黑鳕魚皮油膩，是以煮湯時，不要放太多油。
5、制作魚丸時，必須反複攪拌，有粘性才能使魚丸味道更Q子彈，否則魚膏會散入鍋内不打字。
這美味營養的絲瓜魚丸湯做完了，趕緊跟在一起做吧，學會了每天可以做給家人喝，國慶全家團聚做的菜也可以舉手。