臨津"醬玉瓜"是金南臨沂世代的傳統醬料菜肴，因其獨特的方法、獨特的風味而成為中國曆史悠久的老牌産品。該産品100多年來一直受到世界各地人們的喜愛，1915年，當時它在國際巴拿馬運動會上用酒赢得了銀牌。
據說林津"醬玉瓜"起源于林津古鎮八仙之一的陸東斌，在一座寺廟的牆上留下了"瓜皮詩"：一盤玉瓜四鄰，醬菜增添色彩，世人都能吃到玉瓜菜，不是天下遊世界。"然後人們為了将當地的玉瓜儲存多年，他們精心腌制，形成了現在的醬瓜。
林津"醬汁"的傳統習俗始于明清時期。據老藝術家徐志明回憶，早期的老式工坊醬羽瓜有"景藝通"和"森茂元"兩大人物，著名名牌大師有徐景儒、陳海山兩位大師。兩個工廠中的房間在"醬玉瓜"的選材、配料、酸洗、醬汁上都非常細心，切削工具全部用在石器或竹刀上，堅決杜絕使用金屬器皿，防止蔬菜葉的品質。腌制的醬汁都是用瓷器手工制作的。清代，"醬瓜"大受歡迎，成為國内外知名的中國特産。當時，生産"醬瓜"的上宮，受到皇帝的稱贊。1952年，國營林津副食品廠成立，發掘老藝人傅老師開始恢複生産"醬汁雨瓜"，同時恢複1906年創立的"玉香源"醬油羽瓜品牌。1998年，随着國有企業改制，國有子食品廠改建為林津東雨醬菜園。2003年，臨津東雨醬園從原址搬遷到臨津鎮東環路建設，同時開始了新技術的開發。其産品也從原來的單品開發到現在的醬芽、醬汁茴香芽、醬汁等10多個系列，産品美味可口，風味獨特，堪稱醬汁中的上乘産品，深受國内外客商的青睐。2010年，林津"醬雨瓜"被列入山西省非物質文化遺産保護名錄。
由玉瓜和意大利面制成的醬汁。生産過程長達半年，味道鮮美，不僅在國内暢銷，還遠銷日本和東南亞。臨沂醬玉瓜外呈褐色，色澤鮮豔，香味濃郁，又稱王瓜。采摘一公斤左右的玉瓜切開，去籽漂洗，腌制，最後加入意大利面醬，按時提高材料轉太陽，半年後即可制成。用水洗掉深棕色的意大利面，你可以看到甜瓜有黑色和明亮的光澤。切成細絲，醬汁濃郁可口，入口味道濃郁，鹹甜，酥脆清爽，非常美味。