临津"酱玉瓜"是金南临沂世代的传统酱料菜肴，因其独特的方法、独特的风味而成为中国历史悠久的老牌产品。该产品100多年来一直受到世界各地人们的喜爱，1915年，当时它在国际巴拿马运动会上用酒赢得了银牌。
据说林津"酱玉瓜"起源于林津古镇八仙之一的陆东斌，在一座寺庙的墙上留下了"瓜皮诗"：一盘玉瓜四邻，酱菜增添色彩，世人都能吃到玉瓜菜，不是天下游世界。"然后人们为了将当地的玉瓜储存多年，他们精心腌制，形成了现在的酱瓜。
林津"酱汁"的传统习俗始于明清时期。据老艺术家徐志明回忆，早期的老式工坊酱羽瓜有"景艺通"和"森茂元"两大人物，著名名牌大师有徐景儒、陈海山两位大师。两个车间在"酱玉瓜"的选材、配料、酸洗、酱汁上都非常细心，切削工具全部用在石器或竹刀上，坚决杜绝使用金属器皿，防止蔬菜叶的品质。腌制的酱汁都是用瓷器手工制作的。清代，"酱瓜"大受欢迎，成为国内外知名的中国特产。当时，生产"酱瓜"的上宫，受到皇帝的称赞。1952年，国营林津副食品厂成立，发掘老艺人傅老师开始恢复生产"酱汁雨瓜"，同时恢复1906年创立的"玉香源"酱油羽瓜品牌。1998年，随着国有企业改制，国有子食品厂改建为林津东雨酱菜园。2003年，临津东雨酱园从原址搬迁到临津镇东环路建设，同时开始了新技术的开发。其产品也从原来的单品开发到现在的酱芽、酱汁茴香芽、酱汁等10多个系列，产品美味可口，风味独特，堪称酱汁中的上乘产品，深受国内外客商的青睐。2010年，林津"酱雨瓜"被列入山西省非物质文化遗产保护名录。
由玉瓜和意大利面制成的酱汁。生产过程长达半年，味道鲜美，不仅在国内畅销，还远销日本和东南亚。临沂酱玉瓜外呈褐色，色泽鲜艳，香味浓郁，又称王瓜。采摘一公斤左右的玉瓜切开，去籽漂洗，腌制，最后加入意大利面酱，按时提高材料转太阳，半年后即可制成。用水洗掉深棕色的意大利面，你可以看到甜瓜有黑色和明亮的光泽。切成细丝，酱汁浓郁可口，入口味道浓郁，咸甜，酥脆清爽，非常美味。