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這是食物庫，你每天可以學到一些關于食物的知識。
今天的文章，你明白了，西餐的第一道菜是什麼？
《西餐》
不承擔美，不擔當下
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西餐順序：
前菜，湯，配菜，主菜，沙拉，甜點，飲料。
今天，我們要談的是前言，作為整個西餐過程的第一道菜。
前言，開胃菜。
餐前菜肴，也稱為主菜，開胃菜或餐前小吃。有冷頭和熱盤，這在冷頭菜中更常見，還有區分海鮮和陸地食材的餐廳。
前期菜肴體積小，品質高，清爽，口感以微鹹、微酸、微甜為主，這樣可以充分刺激味蕾，增加食欲，是以前面的菜肴一般都有特殊的味道。
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常見的前言包括奶油雞薯片，蝸牛，鵝肝，魚子醬，煙熏三文魚，雞尾杯等。
奶油雞肉薯片盒
奶油雞肉酥皮盒是一道著名的法國菜，由碗形酥皮餡餅制成，包裹在一些新鮮的海鮮或肉類中，倒入香濃的奶油汁中。
蝸牛
蝸牛，法國經典。
法國蝸牛作為開胃菜和國宴菜肴的法國菜，也是世界級的菜肴，它與鵝肝、松露并被列為法國三大珍品菜肴。
蝸牛通常使用特殊的烤盤、器皿，特殊的凹陷設計，使奶油、湯等隻是沒有蝸牛牛肉。
當裝滿蝸牛的托盤從烤箱中取出時，甜美的香氣總是令人垂涎欲滴。隐藏在大蒜奶油下，蝸牛細膩清爽美味，每一口都能讓你的嘴唇和牙齒保持芬芳，是一個不容錯過的前言。
雞尾杯
雞尾杯是西餐中的一種餐前菜，裝在透明的雞尾酒杯中。
通常用透明的雞尾酒杯裝滿棗等蔬菜的底部，放上蝦、雞肉或其他肉類，然後撒上橄榄油、沙拉醬、千島醬等醬汁調味，最後用香草、檸檬等裝飾。
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前菜單是食客放松并慢慢進入用餐狀态的重要組成部分。由于前菜的形式比較靈活，很多頂級廚師更喜歡在前菜中給食客更多的變化和驚喜。
前廳的目的就像照亮一盞燈到一個黑暗的房間，讓睡眠的味蕾逐漸覺醒，變得活躍起來。
- 完 -