說到吃面條，很多人覺得北方人喜歡吃面條，其實南方人吃面條比北方人吃面條更頻繁，而且面條的形式越多，比如重慶面條注重調味，而上海面條主要注意澆頭。
什麼是澆頭？這是一些蔬菜和韭菜被油炸。然後把這些韭菜蓋在表面上，形成一個頂面條，吃到菜的味道或洋蔥油的味道，面條本身的味道就不那麼重要了。
洋蔥油意大利面
這顯然有北方的不同，比如蘭州拉面和陝西油辣面，這些面食本身對面的吧台要求都比較高，吃得越多就是面條本身的味道。
這家幫派面館，計程車司機最愛
好吧，我們來談談上海當地的面館，上海常德路附近有一家非常好的商務面館，每天都在排隊，很多上海當地的計程車司機都在這家店裡吃面條。
洋蔥油表面
訣竅，能讓計程車司機認可的面館，那道口吃的除了正宗的味道，那量也一定要大，否則就不能滿足整天辛苦苦勞的哥哥的胃口。
足夠重量，價格合理
這家店的重量實在是夠了，那碗比一般的面館還大，煮面的阿姨也是正宗的，炒面很多，即使你是一個強壯的北方人，一碗也可以讓你吃飽。
像其他面館一樣，這家面館的面條很多，确切地說，應該是很多配料，素食都有，價格大多在30元左右，即使加一個豬排也和這個價格差不多，是以價格也不貴！
在其他地方吃一碗面條大概在10元左右，但這是上海的消費水準，30元真的不貴，畢竟肉多了，大排比手掌還多。
大排
牛肉湯可自由飲用，味道适中
因為是有蓋面條，加上上海當地的面條都是機面，是以吃起來難免會變幹，這次喝點湯很舒服。
别看這家店的消費量不低，但是它很人性化，湯是可以免費喝的，而且不是什麼綠色蔬菜豆腐湯，很多時候是咖喱牛肉湯，營養和溶液，30元花價值。
咖喱牛肉湯
其實，在上海很多吃面館吃面條都會吃同樣的味道，也就是洋蔥油的味道，這種味道簡直就是上海人上瘾的味道，不，确切地說，江蘇、浙江等很多地方都比較喜歡這種味道，是面條的精髓。
這家面館也是一樣，更符合上海當地人的口味，和外國人一起吃不會有任何不适，畢竟洋蔥油的氣味很有開胃口感，當然，洋蔥油的味道更令人反感的時候我沒說。