说到吃面条，很多人觉得北方人喜欢吃面条，其实南方人吃面条比北方人吃面条更频繁，而且面条的形式越多，比如重庆面条注重调味，而上海面条主要注意浇头。
什么是浇头？这是一些蔬菜和韭菜被油炸。然后把这些韭菜盖在表面上，形成一个顶面条，吃到菜的味道或洋葱油的味道，面条本身的味道就不那么重要了。
洋葱油意大利面
这显然有北方的不同，比如兰州拉面和陕西油辣面，这些面食本身对面的吧台要求都比较高，吃得越多就是面条本身的味道。
这家帮派面馆，出租车司机最爱
好吧，我们来谈谈上海当地的面馆，上海常德路附近有一家非常好的商务面馆，每天都在排队，很多上海当地的出租车司机都在这家店里吃面条。
洋葱油表面
诀窍，能让出租车司机认可的面馆，那道口吃的除了正宗的味道，那量也一定要大，否则就不能满足整天辛苦苦劳的哥哥的胃口。
足够重量，价格合理
这家店的重量实在是够了，那碗比一般的面馆还大，煮面的阿姨也是正宗的，炒面很多，即使你是一个强壮的北方人，一碗也可以让你吃饱。
像其他面馆一样，这家面馆的面条很多，确切地说，应该是很多配料，素食都有，价格大多在30元左右，即使加一个猪排也和这个价格差不多，所以价格也不贵！
在其他地方吃一碗面条大概在10元左右，但这是上海的消费水平，30元真的不贵，毕竟肉多了，大排比手掌还多。
大排
牛肉汤可自由饮用，味道适中
因为是有盖面条，加上上海当地的面条都是机面，所以吃起来难免会变干，这次喝点汤很舒服。
别看这家店的消费量不低，但是它很人性化，汤是可以免费喝的，而且不是什么绿色蔬菜豆腐汤，很多时候是咖喱牛肉汤，营养和溶液，30元花价值。
咖喱牛肉汤
其实，在上海很多吃面馆吃面条都会吃同样的味道，也就是洋葱油的味道，这种味道简直就是上海人上瘾的味道，不，确切地说，江苏、浙江等很多地方都比较喜欢这种味道，是面条的精髓。
这家面馆也是一样，更符合上海当地人的口味，和外国人一起吃不会有任何不适，毕竟洋葱油的气味很有开胃口感，当然，洋葱油的味道更令人反感的时候我没说。