新華社安徽9月30日電（通訊員彭紅玲）《八碗》《兩鍋》《虎頭雞》...9月30日上午，"有趣的海外華人漫遊長江"美餐品鑒活動在通塘接我家開業，富有地方特色，散發着濃厚的鄉愁美食，喚起了對母親味覺的記憶，為合肥市民的國慶節假期"口感鮮美"。
"因為雞塊形狀不規則，腌制然後油炸，它們的形狀像虎頭，在當地被稱為虎頭雞。在桐塘接我家的廚師一邊說一邊做。在活動現場，來自三義一家、華天華僑鄉、渝堂的廚師們紛紛展現出自己的"滅絕"，香味祛眶，挑逗着遊客的味蕾。
美食
長林河鎮位于巢湖北岸，素有千年美譽的古鎮，曆史文化底蘊深厚，被譽為安徽省首個僑鄉的江淮華僑鄉六區猶如一顆璀璨的明珠鑲嵌在龍林河上，海外華人文化在這裡熠熠生輝。作為華僑文化的重要組成部分，華僑人的飲食文化在這裡構成了獨特的記憶，讓人回憶無窮。
古六村，主要是研究家庭，有當地的風俗習慣，無論人們做什麼都特别關注"吉利"，這是在飲食文化中展現得最生動的，從物質和道德方面特别關注，"八碗"是代表性作品之一。
"這曾經是當地人隻在重大節日或接待貴賓時才會做的菜。"長林河鎮宣傳處處長陳震說。"八碗"，是指8種菜肴搭配傳統大陶碗或大瓷碗，菜肴的内容并不完全固定，"曹操雞"，寓意健康福祉;
"我們從當地聘請了專門從事當地美食的阿姨，到院子裡烹饪當地著名的傳統美食，讓遊客可以吃到母親口味的記憶。"三一之家"負責人說。
在長期的曆史變遷中，這裡的村落情況在渤海發生了很大的變化，但對食物的記憶還是一樣的，代代相傳。
故事
"不僅這裡的食物豐富，而且食物的故事很美味。"昌河鎮黨委張岩說。除了"虎頭雞""八碗"，每家每戶都會做，最難忘的還是"兩盆"。
"兩個盆"指的是主食的獨特味道——米粉和粉，因為要在餐桌上使用大盆，是以就有了這個視覺名稱。
六大傳統習俗，一年的第一天吃面條，第二天開始吃燈籠，第三天開始吃賀粉。他粉是将新鮮的根莖類蔬菜、肉絲、肉絲、鹽漬等，放入鍋中煮熟，加入高湯、挂面條、米圓等，用自己做的洋芋粉鈎，當主要食物。祝賀粉，意思是恭喜，好事。
據傳說，吳偉芬六人率領"華"字營與李鴻章打仗，遇到春節、部委思鄉，吳衛芬安排從家裡帶廚師做顔色誘人的"賀粉"，在極大的喜悅下，吃了一碗又一碗，思鄉之情瞬間稀釋了很多。
"在每月15日玩龍燈，在每月13日嘗試龍燈。這六個家庭每年都有玩龍燈的曆史。六種米粉由米粉碾磨而成，由各種菜肴制成。新制作的米粉，雪白圓，像傳說中的"龍珠"，意為吉祥。每年的13号月，該地區有6戶人家都要做米粉，迎接龍燈的亮相，是以米粉也被稱為"測試燈"。
時至今日，依然有"二二、做龍"的習俗，即農曆二日，六家一戶人做米粉，慶祝傳說中的"龍頭擡頭"。
近年來，依托巢湖、長林河、南峪河、玉貝爾河、青陽山、四頂山、白馬山、茶壺山、蓮嶼18生态濕地等19.8公裡黃金湖岸線，巢湖壩羅家、蔡永祥烈士閱覽館、茶壺山烈士陵墓等紅色資源，長線古街， 票務館、六大古民居群、五家園等曆史遺迹、費東縣知事臨河鎮發揮了最強的旅遊發展聲，玉塘撿我家、華天華僑鄉、四頂山莊、厚厚的岸邊小屋、十幾棟家、假日等，春筍般湧現，形成了"合肥民宿看胖東， 胖東民宿看到長期親"聚集現象。
這國慶節，帶上家人，邀請三五個朋友來河邊遊覽，享受湖光山色體驗精品民宿，品嘗傳統美食，留下難忘的回憶。
編輯：程占鵬
來源：中國新聞網 安徽
免責聲明：本文版權屬于原作者，如有來源錯誤或侵犯您的合法權益，您可以通過電子郵件與我們聯系，我們會及時處理。電子郵件位址： [email protected]