錢江晚報小時新聞記者潘俊文/照片
在西湖上，紗路上有一大堆汽車和馬匹。這條隻有20平方米的紅富美線，自1986年開通以來，可以說是承載着一代杭州老百姓的記憶。
最早的鴻福是羊毛生意中的一家小店。後來商品經濟逐漸發展起來，鴻福也慢慢轉型開始做餐飲，大米線銷售是三十年。
走進店裡，你會發現雖然店面很小，但座位安排卻井井有條——三人可以坐六個人在左邊的大桌子，休閑客人的數量可以坐在吧台的右側牆面，廚房和切廂都是玻璃外牆，全透明操作讓食客放心。地磚幹淨整潔，牆上的食譜是用刷子寫在紅紙上的。
32歲的邱璐八年前從父母手中接過了紅富美線的管理權。他也辜負了父母的希望。在保留原有傳統品味的基礎上融入新想法。紅福湯底全用豬骨烹調，配以筍幹火腿木耳等配料，鹹香味完全适合杭州味;
在這裡，您可以吃到一碗自1986年以來一直儲存下來的三條新鮮米飯線，也可以吃到過去兩年牛蛙熱騰騰時推出的一碗牛蛙米飯線。價格隻有22元在三條鮮米飯線豐富的食材讓我感覺一片亮麗，除了湯裡火腿芽幹、圓滾雞蛋、大塊新鮮雞塊、木耳生菜青菜等聚在一起，香氣刺鼻，味祇，看起來很清淡， 但其實很有品味。
邱璐說這不是外賣清單，每天賣大約150碗米飯。現在會有很多人上門說不能合作開分公司，他說也是要考慮這個問題，但目前還是想繼續做好産品，接下來再說吧。