奉賢不僅适合玩
有許多令人難忘的傳統特色菜
雖然有些已經慢慢從人們的桌子上消失了
但是有很多零食
它今天仍然很受歡迎
想開始自己的奉賢美食之旅
首先了解這些傳統小吃
今天小仙将向您介紹幾個
經濟實惠且獨一無二
深受奉賢鄉人喜愛的特色小吃
帶您了解這些美味佳肴
第一部分。
壯線羊肉
相信大家一定聽說過奉賢莊的扶羊節，每年三伏天的時候，都會有大量的食客來，而讓"老人"蜂擁而至的原因隻有一個，那就是莊族羊肉！
壯族行人和羊肉有着悠久的曆史，每當祭祀時，壯族行人都要吃羊肉和羊肉祭祖的習俗。春節、清明節、家族祭祖，必備菜之一就是羊肉。僅在三伏天吃羊肉的習慣在壯杭地區已有600多年的曆史。
傳統農場羊肉選用當地散山羊，繁殖時間長，肉鮮嫩嫩，香而不香。羊肉的烹饪方式雖然不複雜，但極為火辣，做到肉爛不散，胖而不膩，古人裹着荷葉，伴随着自釀的農家酒和時令新鮮蔬菜，它已成為老村行人的"好心"——爛羊肉。
莊線羊肉有多種吃法，不僅羊頭湯、紅烤羊肉等傳統菜肴，還有很多其他地方吃不出創新的吃法。最著名的"熱氣羊肉"是經過3個小時的快煮，羊皮肉連接配接，肉緊，在沒有任何洋蔥姜蒜等香料的情況下，保留了羊肉原有的味道。
幾千年的傳統飲食文化，讓莊行享有"千年伏羊看壯線"的美譽。而作為上海非物質文化遺産項目，一年一度的"福羊節"就是吃羊肉最讓人上瘾的時間。
想念小夥伴，可以試試莊家行頗有名的李吉羊肉，也是莊氏線人認識的老羊羔之一。
第二部分。
以油膩的肉為食
油肉是上海幫"老八種"的代表之一，也是奉賢農曆新年餐桌上不可缺少的傳統美食。就連《舌尖上的中國》也已經是真正的"老八種"的真名呼喚。其八種分别是：油肉、鹹肉扣芽、紐扣雞、蒸三鮮、紅烤鲭魚、扣絲三、小洋蔥皮和扣蛋卷，油肉排名第一。
傳統和經典的油性肉脂肪薄，完美水準，入口是化學的，酥脆不油膩，特别是肉皮那部分特别美味，既肥軟，又不油膩。
用筷子夾起一塊，明亮的水晶和顫抖的銷售階段，隻是看着人們令人垂涎欲滴。它的表皮凸起美麗的皺紋，将肥薄的層層完美展現，進而成為很多人在春節前夕大餐上最受追捧的主菜。
現在，油肉比以前更容易吃，許多熟食店全年都有售，但它們被買回來時的童年風味要少得多。不如來奉賢找個小店，嘗嘗煙花中新鮮煮熟的油性肉，在美食的香氣中回望老奉賢的時光記憶。
第三部分。
折疊蛋糕
塌餅，用方言"太平"調和，意為"平平太太"。折疊蛋糕看起來像一個"圓形倒塌"，名字叫起來也賞心悅目。是以，早些年前除了新年做塌塌蛋糕、蓋房子外，喬搬家還想吃塌陷蛋糕，圖檔是"平平太太"。
與其他塌陷蛋糕相比，奉賢莊的崩塌蛋糕在材料選擇和生産工藝上明顯不同。是以即使這個酒窩在上海郊區黃浦江以南地區已經很常見，但奉賢人提到塌陷的蛋糕，總會不自覺地擡起嘴角。
冬季采摘後，麻花郎采摘洗淨，放入鍋中熱燙幾分鐘，然後放出盆中，雙手揉捏，等待麻花莖葉汁被揉出，然後用清水沖洗。接下來将面粉和米粉混合均勻，直到面粉變成面團，然後變成一個扁平的圓形小球，把餡料放進去，彎曲團塊面條，手掌輕輕握住壓力，然後用右手五根手指捏住邊緣，塌陷的蛋糕就變成了。
一個小蛋糕看起來很簡單，但制作起來很麻煩。現在很少有人在家裡做餅幹，但每次我想起它，他們仍然想念它的味道。我不禁想起了我的童年，坐在爐子前，一邊燒火，一邊看着媽媽熟練地煎蛋糕......
第四部分。
蔬菜鹽水蛋
每道美食都有其獨特的記憶，這道菜充滿了對春天聖賢的記憶。每年春花盛開的時候，都是奉賢吃菜蛋的時候了。
雖然這種春季農場小吃對每個家庭來說可能略有不同，但它同樣令人垂涎欲滴。有些人喜歡用雞蛋煮雪韭菜和開花的韭菜，然後直接将它們煮入一鍋清真雞蛋中。還有人喜歡挑不同的綠葉菜，先腌制一大鍋蔬菜腌料，想吃菜，再煮一鍋。
制作雞蛋的過程相當友善，先将洗好的雞蛋煮熟，将蛋殼打碎并放回鍋中。然後将準備好的深綠色蔬菜腌泡汁倒入鍋中，等到它裝滿了茴香。至于炖多久是根據個人鹹味來估計的，最後可以打開鍋來享受美味！每個人都在這種鹹味中，等待着春天的到來。
第五部分。
艾草綠組
清盟是一種用草頭汁制成的綠餅團，作為時尚潮流的潮流，吃青團在清明節期間成為必不可少的"儀式"，這說明青春團作為祭品的原有功能越來越被稀釋，越來越多人将其視為一種特殊的零食。
奉賢人做綠化組通常用艾草汁，做法是先把嫩艾、小針鼹草等放入大鍋中，加入石灰蒸熟，漂走石灰水，揉進米粉中。然後用清艾的汁液和米粉一起攪拌，将豆沙餡、芝麻餡等餡料包裹起來，做成一個孩子拳頭大小的綠色球。
除了香氣、不粘牙等味道外，外觀也極具吸引力。綠松石柔軟薄皮，略帶淡草香，配以甜餡，入口可溶，不甜不膩。看看綠色閃亮的綠色群體，咬一口，獨家的鼠尾草油出生的健康。
第六部分。
竈具面闆米飯
對于很多上海人來說，去過更多的地方，吃過的寶貝更多，會永遠記得家裡一碗油膩、芬芳的蔬菜噴霧。有的地方稱菜米為"鹽米"，有的地方叫"鹹米"，是勞動人民在節儉的習俗中創造的一種食物。
這道菜的核心含義是"烹饪"。這裡特指的綠色蔬菜雖然是普通的簡單食材，卻散發着令人難忘的香氣。腌了幾口，鍋底淡淡淡的燒焦香味，每一粒米飯都經過了誘人的鹹味清新。
在上海，家庭在冬天過後做飯。當鍋開的那一刻，米飯混合蔬菜肉的氣味充滿了房子的香味，孩子們的肚子蟲早已無法忍受！
現在能嘗到記憶中蔬菜米的味道是少有的，但是在奉賢莊鎮胖姑姑農舍裡，可以吃到正宗的煮飯。這裡的米飯配上當地的低腳蔬菜，正宗的脂肪，薄而鹹的肉，甚至鍋底的鍋碗瓢盆也很有趣。趁熱吃點東西，嘴裡滿是燒焦的香。
我們今天走了太多地方
我吃了太多食物
味蕾的要求也越來越高
但随着回歸天然食品
這些傳統菜肴必須是
會越來越受人歡迎
相信奉賢的這些傳統童年風味
可以打開你的心扉，留下最深刻的食物記憶