天水位于甘肅東南部，是中華民族和中華文明的發源地之一，也是扶餘文化的發源地，可以說是有着悠久的曆史。飲食文化自然是一段悠久的曆史，什麼日子的水，清真壓碎的表面，天空表面的皮膚，天空水的混合，都讓人無窮無盡地回憶。天水是當地的特色食品，口感不油膩，味道鮮美，是一道色彩和香氣十足的傳統菜肴。
<h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道""2">，實踐品味不錯</h1>
天水雜交的做法簡單易行，但很用心，首先，将雞蛋攪拌成蛋液後鋪成蛋餅，再将鮮肉放入豬肉滴中，加胡椒粉面條等調味，然後夾在雞蛋蛋糕上鍋蒸，有點像雞蛋餃子但煎工藝少， 做成夾闆肉。這種夾闆肉是靈魂之水，切成條狀，再配上球、木耳等配料，煮熟後即可放入美味的雞湯中即可。
天水有很多做亂七八糟的食品店，有的店家甚至以混菜為主打，一鍋大鍋可以煮上百份，客人吃熱的，當然，除了這家接地氣店，還有很多高大的餐館也會賣雜交店，因為天水的菜現在越來越有名，越來越人喜歡。
< h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道""11">星期二，當地人經常光顧的小吃店</h1>
這家店是天水當地家庭興緻勃勃的小吃店，是真正的老名鼎鼎，環境好，有兩層樓，而且他們的家成本效益高，天水朋友邀請客人吃飯或外國遊客來天水想吃特色菜，首先就是這家店。服務員很熱情很真實，雖然店裡經常開酒吧，但對休閑顧客來說也很不錯，如果比較會提醒客人不要浪費，食物的速度也很快，關鍵是味道不錯，在一家店裡可以吃很多天的水傳統小吃，非常滿意。
<h1類""pgc-h-right-arrow"資料軌道""12">$ 3，58一份太實惠了</h1>
這亂七八糟的58元，看起來并不便宜，如果看到實物會喊得太劃算，因為它真的是全肉，看起來很開胃。雞湯很好吃，也可以免費加湯，多說幾壺湯服務員不會不耐煩。裡面夾闆肉、丸子、肉皮、蹄肋骨應有盡有，食材很新鮮，而且是夾闆肉，裡面餡料鮮美不油膩的皮蛋味濃郁，而且菜是湯，人少那麼這鍋菜就夠了。
天水釣魚也被稱為三陽川冷粉，這就是餐桌，冷粉很細膩，有一絲看質地，味道很好，辣味好吃，與大蒜味融合在一起，還能開胃脫便，瞬間打開你的味蕾，讓客人可以吃幾碗米飯。還有這一天的水，還有當地人喜歡吃的名小吃，有點像玉米冷粉，但紅不辣也不油膩。
這家店地理位置很好，而且菜品豐富，适合第一次來天水的遊客，如果你想品嘗正宗的天水菜，或者走在街上到那些小店更正宗，你覺得呢？