小卡發現最近有一陣"水晶蛋糕"，隻要看整個人的價值就要脆掉，蛋糕在哪裡，明明是藝術品啊！而且它還有一個非常美麗的夢名——水晶天鵝蛋糕！
它晶瑩剔透，像一個水晶少女，力量的戒指粉，炸動了無數少女的心！即使是男孩也無法抗拒他們的誘惑。
不，這張牌今天應該和大家分享，教大家去做吧！
水晶天鵝蛋糕
通過斯諾曼
"材料"
蛋糕胚芽：蛋黃4個，牛奶60g，玉米油40g，
低筋面粉65g，可可粉8g，蛋清4，細糖55g
巧克力慕斯：吉利辛片10克，黑巧克力120克，
牛奶80g，淡奶油280g，細砂糖30g
天鵝和水晶燕窩：細糖150g，
水70g，葡萄糖漿30g
"作業工具"
CasCO215 空氣吹滅烤箱
"烘烤"
160 度 30 分鐘
"步驟"
"1"準備4個雞蛋，将蛋清與蛋黃分開。
"2"在蛋黃中，我們加入牛奶和玉米油并攪拌均勻。
"3"然後過篩，加入低筋面粉和可可粉，混合均勻，先将可可面糊放在一邊。
"4"送出蛋白質奶油，加入細糖3次，送至濕幹狀态，擡起蛋頭時有實心倒三角形即可。
"5"好的蛋白奶油加入三分之一的可可醬中，攪拌均勻，然後倒回剩餘的蛋白質奶油中，混合均勻，混合時盡量快，防止消泡。
"6"将蛋糕醬倒入6英寸模具中。
"7"CassCO215風炸烤箱預熱，160分鐘烘烤30分鐘，烘烤後再重新鼓掌冷卻。
"8"現在開始制作巧克力慕斯：在冰泡中加入10ggildin，将水變黑以融化成液體，然後将牛奶倒入巧克力中并充分混合，趁熱加入鍍金使其融化，等待巧克力醬冷卻。
"9"現在塗抹淡奶油，攤鋪成六到七個分布，然後加入冷卻的巧克力醬，倒入淡奶油中并混合均勻。
"10"準備一個6英寸的活蛋糕模具，鋪上一塊事先烤好的蛋糕，倒入一層巧克力慕斯，這樣錯開共4層，放入冰箱冷藏4小時。
"11"做天鵝：将細糖、水、葡萄糖漿倒入奶壺中，小火，煮熟過程中的糖不能攪拌，以免返沙。
"12"要使天鵝的糖需要煮至130度，才能倒出來。
"13"等糖冷卻到沒有活動性，就可以開始拉糖了，當糖拉到白色時，就要趕緊捏出天鵝的形狀。
"14"于是開始做水晶巢：煮糖的方式和做天鵝一樣，但糖的溫度要150度。因為糖凝固得很快，是以這一步也移動得很快。
"15"冷凍慕斯蛋糕，吹風機理發師發型。
"16"表面用淡奶油，加上之前的燕窩和天鵝，做了表面裝飾，天鵝水晶蛋糕就完成了。
技巧
1、拉糖要控制溫度，溫度過高就會被熱水，溫度過低容易堵塞。做天鵝造型的時候動作快，還要在火前的一面焙燒邊捏。
2、餅胚烘烤溫度和時間隻适用于CO215空氣煎炸爐，僅供參考，請适當調節自己烘箱的溫度哦。
它今天出來了