我家周同學最近付的錢比較多，胃不是很好，是以我打算幫他擡肚子，查點資訊後山藥是最合适的，用紅鲱魚氣血，脾胃，制作簡單，味道甜，最适合不吃甜食的他做的零食。如果去掉糖，也可以作為寶寶的補品呵呵，易消化，營養豐富，有助于寶寶的成長。
按Cecilia_x
<h2>材料</h2>
鐵棒山藥 360g
幹紅棗 230g
米粉 45g
零焦糖 15g
稍微混合一下油
<h2>練習步驟</h2>
1、戴上手套清洗山藥去皮小段，打開水盤蒸30分鐘
2、紅鲱魚幹淨切到芯（去芯要剩下至少200g肉末），因為我家隻有小，去核已經很困難而且不能去皮，建議用大切也好去皮，個人感覺會更好
3、紅藏紅花沸水鍋蒸20分鐘不需要蓋保鮮膜 蒸汽水進沒問題，蒸熟後壓成泥漿
4、鍋加熱後轉小火，把所有的米粉、米粉以微黃色的香氣散去，用火加熱後再攪拌片刻，随時将粉粉翻轉均勻，然後用備用的餡料填充
5、将蒸熟的山藥搗碎成泥漿，山藥不用多，不需要專門買泥壓榨機，用勺子和棍子等工具可以輕松壓泥
6、放一點混合油，這種油跟什麼都沒關系，是無味油上線，小火炸泥漿餡，把水炸幹，直到泥漿成一組才能放出鍋裡冷備用，一定的油要少一些，我隻要用鍋的刷子擦拭鍋
7、在山藥泥中加入15克糖和少量炒米粉攪拌，煮熟的米粉要加入少量的混合，直到山藥泥成一組可以定型，熟米粉必須留一點，等等在團塊壓力模具定型上要用這種煮熟的粉防粘！
8、山藥泥成30克一個球
9、泥漿塞進15克一個球
10、手上粘上少量煮熟的米粉，将山藥組壓扁成泥餡料
11、用虎嘴慢慢收緊，山藥皮完全覆寫渾濁的泥漿在圓潤
12、最後把模具放在少許煮熟的米粉上，把裝好的球放成脫壓形狀就成功了，建議放一點糖月桂粉味道更好！
<h2>技巧</h2>
1.從洗山藥開始就戴上手套！一定要不要接觸到山藥的粘液，手會很癢，如果不小心碰到很癢，馬上用肥皂洗手，用白醋洗癢的話溫熱起泡手10分鐘。2.就我個人而言，我不喜歡吃得太甜，是以這個正方形的糖分是微甜的量，紅棗本身也很甜。如果你喜歡甜食，你可以加一點糖。零胴體糖是為了健康，可以用白糖代替。3.這種零食不适合長期儲存，山藥幹不好吃，是以做一頓飯的量好不貪。4.攪拌泥漿時必須少油小火不要太久，否則泥漿會炸硬塊影響口感。5.如果給寶寶服用，建議山藥泥和泥漿篩兩次會更順暢。
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