據估計，很多像我一樣的北方人，對南方的果實總是知之甚少，而南方北方的果實一般都是以較高的價格出售的，然後才買到痛苦的錢包。對于一些較為稀有的南方水果，很多北方人都沒有聽說過，比如今天為您介紹南方獨有的"蛋黃水果"，很多北方人不知道，甚至在南方也很少有人吃過，現在市場售價的蛋黃水果賣到13元一斤， 但也經常依賴進口，12月已經成熟。
蛋黃果是南方獨有的水果，其産地是古巴和南美洲，在20世紀30年代才被引進國内，直到現在種植時間還不長。蛋黃果實對溫度的要求比較高，目前隻在南方，種植省份也比較小。
顧名思義，這種水果和蛋黃有一個莫名其妙的邊緣，果實綠色時還沒有完全成熟，果實形狀更加圓潤有光澤，完全成熟後剝落變黃，像挂在小雞蛋樹上，打開後果實的橙黃，無論是顔色還是質地都與蛋黃非常相似， 這就是為什麼人們稱它為蛋黃水果。
其實很多人都沒有聽說過蛋黃果，更不用說吃蛋黃了，目前蛋黃果隻在國内零星種植，市場供應量很小，每年都要靠進口。今天，越南蛋黃水果的主要出口國之一，也是國内進口的主要來源，這種水果具有很高的營養價值，被宣傳為具有美觀和美容的效果，市場價格昂貴，一斤可以賣到13元，在整個水果市場，它是一種價格相對較高的水果。
既然是水果，一定要嘗嘗，蛋黃水果能賣得這麼高的價格，是物有所值，還是有假名？蛋黃果實水分小，有香味，味道略帶甜味，味道與蛋黃相似，在很多水果中不太好，其實很多消費者都花了高價買，很多人表示有些失望。這種水果在每年的12月成熟，現在是市場季節，其實在一些地方市場已經能夠買到，但市場上一般，很少有人吃過這種水果。
蛋黃雖然是國内近百年引進的，但在國内一直沒有得到較好的發展，主食味道也不優，價格一直很高，我們吃的水果圖是口感和營養，而蛋黃果實營養空虛，口感卻沒有優勢，自然不會受到消費者的青睐。目前，水果數量仍然相對較少，主要産于廣東、廣西和海南。
在這些主要生産地區，蛋黃水果市場并不算太大，畢竟這些生産地區不僅僅是蛋黃水果這種水果，其他水果品種豐富，口感更好，天然賣得更好。不過，也有一些人喜歡蛋黃果的味道，每年上市後都會買吃，也會買到蛋黃果做成的盆栽植物，準備自己種吃。
蛋黃果樹其實具有很高的觀賞性，就像金黃色的水果一樣，蛋黃果實也可以做成觀賞花，種植得當就可以了，而且蛋黃果實的果實形狀和果實顔色都非常漂亮，放在家裡，也是一幅非常好的風景。種植過程中需要注意，一定要修剪枝條，保證有足夠的養分效果，而且不要經常澆水，因為這種作物耐旱耐水，再安靜等效果都很好。