毛豆這種小吃幾乎人人都愛吃，但是怎麼煮好，顔色不黃，怎麼清真好吃，不容易啊！簡單的成分觀看工藝，分享它！
首先将豆子洗淨，切掉豆子兩面的角，形成一口。為什麼要保持一小口？因為這在浸泡味道上可以友善，當然也容易吃。簡而言之，切開兩個頭，然後吃東西。
然後放入鍋中澆水，也可以加入一些鹽、辣椒、八角形大料煮沸五六分鐘，然後倒入切好的豆子中，不用鍋蓋小熱煮10分鐘左右，這裡有一個特别的提醒，不要蓋上鍋蓋，煮出的豆子顔色很綠很綠， 不是黃色的。有朋友說可以把一些蘇打水放進水裡，但是這個我沒試過，因為沒有鍋蓋的顔色很好看，是以沒有添加别的什麼。
煮完後能嘗到味道，根據自己喜歡的軟硬調整時間，這東西不煮熟後吃到的輕薄，嚴重中毒，羊毛豆中含有凝固和皂苷，半烤豆這兩者都會有反應。
如果剛剛加了鹽、胡椒、八角豆、鹽水豆都做完了，那就直接吃吧。當然，我們今天要做的是壞豆，是以你也可以放鹽，因為壞鹵素有鹹味。不要蓋住鍋，在水中放一點蘇打水，煮熟的豆子很綠。
然後準備冰并冷卻水。煮熟的豆子被撈出，在冷沸水（冰水）中冷卻。
然後将香醋鹵素放入容器中。
最後，撈出豆子，将水瀝幹到鹵化物容器中，蓋上蓋子或保鮮膜，放入冰箱。把冰箱冷藏半小時就可以享受（半小時就夠了），當然放一晚會更有品味，但是如果你做這樣的盤，這個好吃的就是第二天就不去消除它了！
一盤豆子，一套啤酒，三兩個朋友可以吃得很嗨，但是燒烤攤主不高興，不能翻台！是以沒什麼，或者在家做飯，簡單美味！