我的拿手菜有：蕃茄炒雞蛋、炒青菜、炒鱿魚……其中我最拿手的就是——炒鱿魚。
晚上，我早早的準備好了材料。首先從冰箱裡拿出鱿魚，然後放點熱水，把鱿魚放進盆裡解凍，然後再拿芹菜，姜。等鱿魚解凍後，我們就可以開始炒鱿魚了。
我娴熟的把鍋拿起來，然後放到水池裡清洗。我拿起刷子，左刷刷，右刷刷，然後我再把它放回原位。
鱿魚解凍後，我就把鱿魚中間有個那種透明的東西要把它摘掉，不然吃到就會噎住。就像魚的骨頭一樣，不過比魚的骨頭大那麼一點點。我在清理鱿魚的刺的時候，那個鱿魚的味道特别腥，很難聞。是以等一下要放那個姜去給它去腥。
我把砧闆放到桌子上，然後右手拿着菜刀，左手把鱿魚放到粘闆上，慢慢的切它。切的時候一定要打斜刀，不然等下鍋煮鱿魚的時候，那鱿魚就不會卷起來。雖然我的拿手菜是炒鱿魚，但是切鱿魚的時候我是真的崩潰，因為鱿魚的皮太難切了。輕點力又看不到劃道，煮的時候了卷不起來，重點力就會把鱿魚全部都給切掉。是以，切的時候一定要掌握好力度。切鱿魚時，我整個人都是繃緊的狀态，生怕會把鱿魚切的一點都不完美或全切了。
切好後，我把鱿魚放到盤子裡，放粉，我不知道這是什麼粉，反正爸爸說放了更好，還有鹽、料酒。然後拿起筷子一起攪拌，這樣子就不會有腥味。
然後我把油倒入鍋裡，油熱好後，再放芹菜。把芹菜下放到鍋裡，翻炒翻炒再翻炒……炒的差不多時就可以先放一邊。然後再放油，接着把拌好的鱿魚倒進去，然後繼續翻炒翻炒再翻炒……炒好後就可以放入芹菜，姜還有蒜，再次翻炒翻炒再翻炒……炒幾分鐘後就可以出鍋啦！
當我把鍋拿起來時，我整個人都在用力。因為這個鍋實在是太重了，我小心翼翼的把它倒在盤上，生怕會燙到我。我一隻手拿着鍋鏟，一隻手拿着鍋，然後慢慢的把鍋裡的鱿魚倒入盤子裡。
裝好盤子裡後，我拿起筷子嘗了一塊，心想：嗯！真香！