很多人都會做菜，并有自己的拿手菜。比如我媽媽的拿手菜就很多，如煮排骨、肉沫湯、蕃茄炒雞蛋……等等。而對于我來說，我的拿手菜就是絲瓜炒雞蛋。今天，我準備做一盤我的拿手菜。
我從冰箱裡拿出一根絲瓜和兩個雞蛋。絲瓜細長細長的，穿着件綠色的衣服，頭上還頂着一朵小黃花呢！可見它非常新鮮。我先用刀把絲瓜兩端切掉一點，再拿起刮皮器從上至下刮着絲瓜皮。絲瓜刮好皮并洗幹淨後，我拿菜刀把絲瓜均勻地切成斜片。接着我把雞蛋拿起來輕輕磕了一下，蛋黃和蛋清就流到碗裡了。我在碗裡加了點兒鹽，并用筷子在碗裡按順時針把雞蛋攪拌好。于是，我便開始炒菜了。
我扭開瓦斯竈的開關，隻聽見“啪”地一聲，一團藍色的火苗就“沖”了上來。我往鍋裡倒了點兒食用油，燒了一會，我把攪拌好的雞蛋液倒入鍋裡，雞蛋液立即冒起了“泡泡”。一會兒，我又把雞蛋翻了個身。煎至金黃後，我就把雞蛋鏟出鍋了，放在一旁備用。接着，我把切好的絲瓜一股腦全倒進了鍋裡，用鍋鏟進行翻炒，“辟辟啪啪”，油在鍋裡跳起了歡快的踢踏舞，有些油還濺了出來，吓了我一跳。我不斷翻炒，絲瓜片漸漸變了色。這時，我把備用的雞蛋倒進鍋裡，翻炒幾遍後，我放了适量的鹽和雞精，再淋了少許清水，又翻炒幾下，一盤香噴噴的絲瓜炒雞蛋就出鍋了。
吃飯時，媽媽和弟弟直誇我炒的菜好吃，色香味俱全。我吃起來也覺得格外香，因為這是我自己勞動的結果。
我的拿手菜你們覺得怎麼樣？以後等我廚藝大增了，歡迎來我家做客喔！