多虧了豆果給我免費試用，最近很忙，今天免費把食譜放在第一位
每周食物日記
<h2>材料</h2>
蛋糕醬：
雞蛋 3
低筋面粉 55g
玉米油 35g
牛奶 40g
細砂糖 40g
意大利奶油奶油
黃油 250g
3 種蛋白質
細砂糖（一半加入蛋白質，一半加入糖水）100g
水 30g
<h2>練習步驟</h2>
1、材質貼圖
2、3個雞蛋，蛋清蛋黃分離
3、蛋黃加入牛奶和油混合均勻，過篩入低筋面粉
4、蓖麻蛋白，加入少許檸檬汁到魚裡，40克細糖加三次，打到大氣泡加第一次
5、第二次打細膩泡泡加
6、最後一次加細糖，打濕發泡，大彎溝的狀态不打
7、蛋白質好，加入三分之一的蛋黃醬，上下混合均勻
8、蛋黃醬全部倒入蛋白質中，混合均勻
9、烘箱預熱，上下火160度，25分鐘，面糊放入花袋中，倒入模具中，搖出氣泡
10、烘烤均勻，取出冷卻
11、再做意大利奶油，蛋白質加入50克細糖，送到67%的頭發上，扣子不會脫落
12、50g細砂糖加30g水
13、小火加熱糖水，待大氣氣泡變小，水幹燥，糖水變稠，有溫度計溫度到121度以上。迅速倒入注射的蛋白質中，電動打蛋器高速除去蛋白質，使其冷卻下來，
14、忘了拍一張照片給别人的截圖，把黃油提前軟化，加入蛋白質，打成顔色，變得輕盈光滑
15、用俄羅斯花嘴，出花型，看出兩種顔色？
16、成品圖
17、成品圖
18、成品圖
19、成品圖
<h2>技巧</h2>
意大利奶油奶油，唯一的難點就是糖水必須迅速倒入蛋白質中，打蛋器高速，慢糖水就塊了
烹饪美味有技巧，我的每道菜都有一個竅門，我們搜尋"豆果"可以直接檢視我的食譜！
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